最高のパンプキンスパイスラテ

• 1.5 大さじ（23 ml）かぼちゃのピューレ
• ½ 小さじ パンプキンスパイス（市販品または手作りブレンド）、トッピング用にさらに少々
• 黒こしょう（挽きたて）少々
• 1 大さじ（12 g）上白糖
• 1 カップ（240 ml）牛乳
• 塩少々
• 2 小さじ（10 ml）バニラエクストラクト（そう、これだけ使いますよ！）
• ¼ カップ〜1/3 カップ（60〜80 ml）エスプレッソ（淹れたて）
• ホイップクリーム（お好みで、1杯あたり約2〜3 大さじ／30〜45 ml）

作り方

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   手順1

   中鍋にかぼちゃのピューレ、パンプキンスパイス、黒こしょうを入れて中火にかけます。色が少し濃くなって香りが立つまで、約2分ほど炒めましょう。砂糖を加えてさらに1分ほど、シロップ状になるまで炒めます。牛乳を加え、沸騰させないように気をつけながら温めてください。バニラエクストラクトと塩を加えて混ぜたら、ハンドブレンダーまたは通常のブレンダーでなめらかで泡立つまで攪拌します。

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   手順2

   フォームミルクをカップに注ぎます。その上からエスプレッソを注いでください。ホイップクリームをのせて、パンプキンスパイスをふりかければ完成です。