생선 구이 (정어리 또는 빙어)

• 마늘 4쪽, 다져서 준비
• 1 큰술 훈제 파프리카 또는 일반 파프리카
• ¼ 작은술 레드 페퍼 플레이크
• 2 큰술 올리브 오일
• 1 큰술 생 로즈마리 , 잘게 다진 것 (또는 말린 로즈마리 1 tsp )
• 레몬 1개 분량의 제스트
• 정어리 약 8마리 또는 빙어 약 12마리 (내장 제거한 것)

조리 방법

1. 마리네이드

   1

   1단계

   생선을 제외한 모든 재료를 지퍼백이나 볼에 넣고 잘 섞어요. 여기에 빙어나 정어리를 넣고 냉장고에서 2–4시간 재워 두세요.

2. 그릴링

   2

   2단계

   중간 불로 예열된 그릴에서 6–8분간 구워요. 속까지 잘 익고 살짝 그을린 색이 나면 완성이에요. 신선한 허브와 레몬 웨지를 곁들여 내세요.