Sałatka Cezar z Najlepszymi Maślanymi Grzankami

• 2 średnie ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka pasty z anchois
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 1 łyżeczka sosu Worcestershire
• ½ łyżeczki soli koszernej
• świeżo mielony czarny pieprz
• ½ filiżanki parmezanu, świeżo startego
• 1 filiżanka majonezu
• 2 główki sałaty, umyte i posiekane
• 3 kromki chleba francuskiego, pokrojone w kostkę
• 3 łyżki masła
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 2 łyżki startego parmezanu, plus trochę do dekoracji
• ¼ łyżeczki czosnku w proszku

Sposób przygotowania

1. Grzanki z masłem

   1

   Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu, dodaj czosnek i smaż przez 15–30 sekund. Dodaj kostki chleba i dokładnie wymieszaj. Dopraw czosnkiem w proszku i solą do smaku. Przełóż kostki chleba na blachę do pieczenia i piecz, często mieszając i pilnując, żeby się nie przypaliły, przez około 15 minut, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij z piekarnika i wymieszaj z łyżką lub dwiema (15–30 ml) startego parmezanu.

2. Sos cezar

   2

   Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki dressingu. Najlepiej zrobić to kilka godzin albo dzień wcześniej, żeby smaki się dobrze przegryzły. Możesz jednak użyć dressingu od razu.

3. Składanie sałatki

   3

   Wymieszaj sałatę z dressingiem. Powinna być dobrze pokryta, ale nie pływać w sosie – nie przesadzaj z ilością. Dodaj grzanki i nasyp na wierzch świeżo startego parmezanu. Podawaj.