Aromatyczne Kubeczki z Kurczaka w Sałacie: Szybka i Zdrowa Kolacja 🥬

• 2 łyżki stołowe oleju
• 1 duża cebula, posiekana
• 1 papryka, posiekana
• 2 funty mielonego kurczaka (lub wołowiny)
• 1 puszka (8 uncji) kasztanów wodnych, odsączonych i drobno posiekanych
• 1 pęczek dymki, biała i zielona część oddzielnie, posiekana
• ½ filiżanki sosu hoisin
• ⅓ filiżanki sosu sojowego
• ¼ filiżanki masła orzechowego
• 2 łyżki stołowe miodu
• 2 łyżki stołowe octu ryżowego lub soku z limonki
• 2 łyżeczki Srirachy
• 1 łyżka stołowa oleju sezamowego
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2½ cala świeżego imbiru, startego lub drobno posiekanego (lub 1 łyżeczka mielonego imbiru)
• ⅓ filiżanki posiekanych orzeszków ziemnych do podania
• 1 główka sałaty maślanej, umytej i osuszonej liście papierowym ręcznikiem
• 1 starta marchewka
• Ćwiartki limonki do podania

Sposób przygotowania

1. Sos

   1

   Wymieszaj wszystkie składniki sosu razem w małej misce.

2. Warzywa

   2

   Rozgrzej 1 łyżkę stołową (15ml) oleju na dużej, ciężkiej patelni. Dodaj cebulę i paprykę i smaż przez około 5 minut na średnim ogniu, aż zmiękną i zaczną się złocić. Po 2 minutach dodaj białe części dymki i smaż razem. Przełóż na talerz.

3. Kurczak

   3

   Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę stołową (15ml) oleju. Dodaj kurczaka i smaż przez kilka minut na średnio-wysokim ogniu, aż miejscami się zarumieni. Pamiętaj, żeby dokładnie rozdrabniać kawałki. Kurczak nie musi być w pełni ugotowany — wystarczy, że będzie w większości gotowy, pokruszony na kawałki i miejscami zrumieniony.

4. Składanie

   4

   Dodaj sos i kasztany wodne i smaż, aż sos zgęstnieje, wszystkie kawałki kurczaka będą nim pokryte, a kurczak będzie w pełni ugotowany. Wróć odłożone warzywa z kroku 2 na patelnię i dokładnie wymieszaj, smażąc przez chwilę. Podawaj na liściach sałaty, udekorowane orzeszkami ziemnymi, marchewką, zieloną częścią dymki i startą marchewką. Podaj z ćwiartkami limonki. Smacznego!