Miska Spring Roll z Kimchi

• 1 łyżka stołowa oleju
• 1 funt mielonej wieprzowiny
• 1 cebula, posiekana
• ½ łyżeczki soli koszernej
• świeżo mielony czarny pieprz
• 1 cal świeżego imbiru, startego na tarce
• 5 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
• 1 torebka (14 uncji) mieszanki do coleslaw
• 2 łyżki stołowe sosu sojowego
• ½ łyżeczki Sambal Oelek, lub więcej do smaku
• ½ filiżanki kimchi, lub więcej do smaku
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka octu ryżowego (ja często zamiast niego używam soku ze świeżo wyciśniętej limonki)
• 4 dymki, cienko pokrojone

Sposób przygotowania

1. 1

   Rozgrzej olej na dużej patelni. Dodaj cebulę i wieprzowinę i smaż, rozdrabniając mięso, przez około 6–7 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane.

2. 2

   Dodaj imbir i smaż przez chwilę, mniej więcej minutę. Dodaj mieszankę do coleslaw, sos sojowy i Sambal Oelek. Smaż przez 2–3 minuty, mieszając, aż surówka będzie jeszcze chrupiąca, ale miękka, a następnie zdejmij z ognia. Wmieszaj olej sezamowy, ocet ryżowy i kimchi. Przed podaniem udekoruj dymką.