Sałatka z Ciecierzycą po Śródziemnomorsku

• ### WARZYWA I BIAŁKO
• 2 średnie papryki (dowolny kolor, pokrojone w kawałki)
• 3 łodygi selera naciowego (pokrojone)
• 1 ogórek angielski (pozbawiony pestek, pokrojony w plasterki)
• ½ czerwonej cebuli (pokrojona w plasterki)
• 1 pinta (500 ml) pomidorków koktajlowych (przekrojonych na pół)
• 1 puszka (398 ml) ciecierzycy (odsączonej)
• 5 uncji (140 g) sera feta (pokrojonego w kostkę)
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• ### DRESSING
• 3 łyżki octu z czerwonego wina
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
• 1 łyżka suszonego oregano
• ½ łyżeczki soli koszernej
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• ⅓ filiżanki oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

1. Sos

   1

   Przygotuj dressing. Dokładnie wymieszaj sześć pierwszych składników dresingu, a następnie powoli wlewaj oliwę z oliwek, cały czas mieszając trzepaczką, żeby dressing się połączył w całość.

2. Składanie sałatki

   2

   Połącz wszystkie warzywa.

3. 3

   Posyp bazylią, solą i pieprzem.

4. 4

   Polej warzywa dressingiem. Sałatkę możesz podać od razu albo odstawić ją do lodówki na kilka godzin, żeby smaki się przegryzły.

5. 5

   Spróbuj i w razie potrzeby dopraw jeszcze solą i pieprzem.