Idealnie Podsmażane Burgery Dokończone w Piekarniku: Wspaniały, Łatwy Posiłek w 20 Minut

• 1 funt (454 g) mielonej wołowiny (stosunek 80/20 jest idealny) lub 4 świeże kotlety burgerowe
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 łyżka stołowa (15 ml) oleju do gotowania (np. olej roślinny lub rzepakowy) do podsmażenia
• 4 bułki, podpieczone
• ¼ filiżanki (60 ml) pokruszonego sera blue cheese, opcjonalnie
• 4 plastry sera (dowolny ser według uznania)
• Twoje ulubione dodatki do burgera (sałata, pomidor, ser, cebula, sosy itp.)

Sposób przygotowania

1. Kotlety Burgerowe

   1

   Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C).

2. 2

   Uformuj kotlety, jeśli jest taka potrzeba. Jeśli używasz mielonej wołowiny, delikatnie podziel ją na 4 równe porcje (po około 4 uncje/113 g każda). Uformuj z każdej porcji kotlet o grubości około ¾ cala (2 cm), starając się zbytnio nie ugniatać mięsa. Kciukiem zrób małe wgłębienie w środku każdego kotleta — to pomaga w równomiernym gotowaniu.

3. 3

   Dopraw kotlety. Posyp obie strony każdego kotleta solą i pieprzem albo swoją ulubioną mieszanką przypraw.

4. 4

   Rozgrzej i naoliwij patelnię. Postaw ciężką, żaroodporną patelnię (żeliwna sprawdzi się świetnie) na średnio-mocnym ogniu. Dodaj około 1 łyżki stołowej (15 ml) oleju i poczekaj, aż zacznie się mieniać.

5. 5

   Podsmaż kotlety. Ostrożnie połóż kotlety na gorącej patelni. Smaż przez 2 do 3 minut z każdej strony, aż utworzy się ciemnobrązowa skórka.

6. 6

   Dokończ w piekarniku. Przełóż patelnię z kotletami do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 5 do 8 minut, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F (74°C) w przypadku dobrze wysmażonych burgerów. Użyj termometru natychmiastowego odczytu dla dokładności. W ostatnich dwóch minutach pieczenia połóż na kotletach ser blue cheese i plaster sera.

7. Składanie

   7

   Odpoczynek i opiekanie bułek. Ostrożnie wyjmij patelnię z piekarnika i zostaw kotlety na kilka minut, żeby soki się ustabilizowały. W tym czasie opiecz bułki do burgerów w piekarniku, na kuchence lub w tosterze.

8. 8

   Złóż i podawaj. Połóż każdy kotlet na opieczonej bułce. Dodaj swoje ulubione dodatki — sałatę, pomidor, ser, cebulę albo sosy takie jak ketchup, musztarda czy majonez. Smacznego — to są twoje idealnie podsmażane burgery dokończone w piekarniku!