Najbardziej soczysty burger meatloaf — dymny, sosisty i totalnie uzależniający

• 2 funty (908g) mielonej wołowiny
• 2 jajka
• 2 łyżki ketchupu
• 1,5 łyżki sosu Worcestershire
• 1 łyżka sosu barbecue
• ½ łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 1¼ łyżeczki soli koszernej (NIE drobnej; użyj o połowę mniej, jeśli używasz drobnej soli)
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• ¾ łyżeczki czosnku w proszku
• Szczypta cayenne, suszonego tymianku, papryki lub innych ulubionych przypraw
• Lekko czubata 1/2 szklanki bułki tartej panko

Sposób przygotowania

1. 1

   Ubij razem jajka, ketchup, sos Worcestershire, sos barbecue i sos sojowy, brązowy cukier, sól koszerną, cebulę w proszku, czosnek w proszku i dowolne inne przyprawy, które lubisz. Dodaj bułkę tartą i mieszaj, aż się połączy.

2. 2

   Wkrusz wołowinę i delikatnie wymieszaj, uważając, żeby nie wyrabiać zbyt długo — inaczej kotlety będą twarde. Chodzi o to, żeby łagodnie połączyć wszystkie składniki.

3. 3

   Uformuj 6–8 kotletów i ułóż je na talerzu. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny (lub na całą noc).

4. 4

   Grilluj na średnio-małym ogniu, często obracając — te burgery łatwo się przypalają przez zawartość cukru. Całkowity czas grillowania powinien wynosić około 10–12 minut. Pod koniec dodaj ser i grilluj do osiągnięcia ulubionego stopnia wysmażenia. Podawaj na przypieczonych bułkach z dodatkami według uznania. Smacznego!