As Panquecas do Vovô Rob

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal fino
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 xícaras de buttermilk
• 2 colheres de sopa de açúcar
• ¼ xícara de manteiga derretida e resfriada
• 1 colher de chá de baunilha
• 2 ovos, levemente batidos

Modo de Preparo

1. 1

   Misture o buttermilk, o açúcar, a manteiga derretida resfriada e a baunilha em uma tigela grande. Adicione os ovos e misture delicadamente com um fouet.

2. 2

   Combine os ingredientes restantes e peneire-os sobre a mistura de ovos. Misture com o fouet até obter uma massa homogênea.

3. 3

   Usando uma medida de 1/3 de xícara (80ml) para cada panqueca, frite em fogo médio na manteiga até que estejam bem cozidas e douradas dos dois lados. Sirva com manteiga e xarope de bordo.