Salada "Rustic Retreat"

• 2 colher de sopa de xarope de maple
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 echalota, picada fininha
• ½ colher de chá de sal kosher
• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino preta
• 60 ml de azeite de oliva
• 2 colher de sopa (30 ml ) de óleo neutro, como girassol
• 400 g de folhas verdes (alface crespa, mix de folhas, etc.)
• 2–3 maçãs, como Gala ou Fuji, picadas
• 115 g de queijo Gouda defumado ralado
• 100 g de nozes-pecã caramelizadas (caseiras ou compradas prontas)

Modo de Preparo

1. Molho para Salada

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   Para o molho, coloque todos os ingredientes em um pote bem fechado e agite até emulsionar.

2. Montagem

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   Tempere as folhas com o molho. Cubra com as maçãs, as nozes-pecã caramelizadas e o queijo. Finalize com pimenta-do-reino moída na hora e sirva.