コピーキャット パネラ マック・アンド・チーズ
先日の旅行で、家族みんながパネラのマック・アンド・チーズに夢中になってしまいました！残念ながら、私たちの街にはパネラがありません。でも、おかげで新しいレシピを開発するチャンスが生まれました。信じられないほどクリーミーで贅沢、そして本当においしい——パネラの味にそっくりな、大成功のレシピです！これからは、我が家のお気に入りマック・アンド・チーズはこれで決まりです！
先日の旅行で、家族みんながパネラのマック・アンド・チーズに夢中になってしまいました！残念ながら、私たちの街にはパネラがありません。でも、おかげで新しいレシピを開発するチャンスが生まれました。信じられないほどクリーミーで贅沢、そして本当においしい——パネラの味にそっくりな、大成功のレシピです！これからは、我が家のお気に入りマック・アンド・チーズはこれで決まりです！
材料
- 中型シェルパスタ 1 ポンド
- 無塩バター 1/4 カップ
- 薄力粉 1/4 カップ
- 牛乳 2 1/2 カップ
- 生クリーム 1 カップ
- シャープホワイトチェダー（すりおろし） 8〜11 オンス
- アメリカンチーズスライス（できればホワイト、普通のものでもOK） 8枚
- ドライマスタードパウダー 1/2 小さじ
- コーシャーソルト 1 小さじ
- ホットソース 1/2 小さじ
- 黒こしょう 1/2 小さじ
作り方
- 1
ステップ1
大きな鍋に塩を加えたお湯を沸かします。パスタを入れてアルデンテになるまで茹でてください。茹ですぎは禁物ですよ。茹で上がったらしっかり水を切りましょう。
- 2
ステップ2
中型の鍋にバターを入れ、中強火で溶かします。薄力粉を加えて、ペースト状になるようにかき混ぜながら約1分ほど炒めます。泡立て器でかき混ぜながら、牛乳と生クリームを少しずつゆっくり加えていきます。混ぜながらまずは厚めのペースト状にして、それからなめらかな液状にしていきましょう。ドライマスタード、ホットソース、コーシャーソルト、こしょうを加えます。絶えずかき混ぜながら沸騰させます（約4分かかります）。沸騰したら、スプーンの裏にとろみがつくくらいの濃度になるまで、さらに約4分ほど煮てください。
- 3
ステップ3
火を弱火に落とし、チーズを少しずつ加えながらかき混ぜます。火から下ろして、茹でたパスタを加えてよく混ぜたら完成です。温かいうちにどうぞ！
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