मुझे यह रेसिपी सच में बहुत पसंद है! ब्राउन शुगर और हल्के मसालों का जादुई मेल इन झींगों को इतना रसीला और स्वादिष्ट बना देता है कि बस खाते ही जी खुश हो जाता है!
🍳 आवश्यक उपकरण
सामग्री
- 2 छोटा चम्मच पेपरिका
- 2 बड़ा चम्मच ताज़ा लहसुन, पिसा हुआ
- 2 छोटा चम्मच इटालियन सीज़निंग
- 2 छोटा चम्मच तुलसी (बेसिल)
- 2 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
- ½ छोटा चम्मच काली मिर्च
- 60 मिली जैतून का तेल
- 2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 905 ग्राम मध्यम आकार के झींगे, साफ किए हुए (छिलके सहित या बिना छिलके — छिलके सहित ज़्यादा रसीले रहेंगे)
- पिघला हुआ मक्खन, वैकल्पिक, पकाते समय लगाने के लिए
विधि
मैरिनेड
1पहला कदम
एक बड़े ज़िपलॉक बैग में झींगे और पिघले मक्खन को छोड़कर बाकी सभी चीज़ें मिला लें। अब झींगे डालें और अच्छी तरह से मैरिनेड में लपेट लें। फ्रिज में 2–4 घंटे के लिए रख दें — इससे ज़्यादा देर मत रखना, वरना झींगे रबड़ जैसे हो जाएंगे। लकड़ी की सीखों को एक कटोरे में पानी में भिगो दें ताकि वे पकाते समय जलें नहीं।
ग्रिलिंग
2दूसरा कदम
झींगों को मैरिनेड से निकालें और सीखों पर पिरो लें। मध्यम आँच पर ग्रिल करें — एक तरफ 3 मिनट, फिर पलटें और दूसरी तरफ से बस एक मिनट या उससे भी कम पकाएं। चाहें तो पकाते समय या परोसने से ठीक पहले पिघला मक्खन लगा सकते हैं। कुल पकाने का समय झींगों के आकार पर निर्भर करेगा, लेकिन ज़्यादातर हिस्सा एक ही तरफ से पकाने पर सुंदर ग्रिल के निशान और अच्छा रंग आएगा! गरमागरम परोसें और मज़े लें।
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