"Stella's" Xà Lách Trộn Với Sốt Miso
Món xà lách này được lấy cảm hứng từ một nhà hàng địa phương — Stella's. Nhưng mình không có ý định tái tạo y chang sốt trộn của họ đâu nhé. Sốt của Stella's được làm với men dinh dưỡng (nutritional yeast). Thay vào đó, mình muốn truyền tải cái cảm giác umami và tinh thần của món xà lách đó. Mình quyết định dùng sốt miso cho món này — vừa tươi sáng, vừa đậm đà, ngon hết sảy!
Nhấn để đánh giá công thức này
🍳 Dụng cụ cần thiết
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh (thìa l ớn) tương miso
- 1 muỗng canh (thìa l ớn) giấm gạo
- 1½ muỗng canh (thìa l ớn) nước cốt chanh (bạn có thể giảm xuống còn một nửa nếu thích)
- ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) đường
- 2 muỗng canh (thìa l ớn) nước tương
- 2 muỗng cà phê (thìa nhỏ) gừng tươi bào nhuyễn
- 1 tép tỏi, ép dập
- ½ muỗng cà phê (thìa nhỏ) Sambal Oelek
- ½ muỗng canh (thìa l ớn) dầu mè (có thể tăng l ên 1 tbsp (thìa l ớn) nếu thích)
- ¼ cốc/chén dầu thực vật trung tính
- 6 cốc/chén xà l ách tổng hợp
- 1 cốc/chén rau arugula
- 1 cốc/chén bắp cải tím thái sợi
- 1 cốc/chén cà rốt bào sợi
- 2 cốc/chén củ cải Daikon thái chỉ (julienne)
- ½ củ hành tây đỏ, thái mỏng
- ¼ cốc/chén hạt hướng dương
Hướng dẫn
Sốt Salad Miso
1Bạn trộn tất cả nguyên liệu làm sốt vào một hộp có nắp đậy kín. Lắc mạnh tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều vào nhau nhé.
Hoàn Thiện Món Ăn
2Cho tất cả nguyên liệu xà lách vào một tô lớn. Rưới sốt lên rồi trộn đều. Chia ra các tô và dọn ăn thôi. Mình thích để dành một ít cà rốt, củ cải Daikon và hạt hướng dương rồi rắc lên trên — vừa đẹp mắt lại như một lớp trang trí xinh xắn vậy đó!
Câu hỏi, nhận xét & lời khen
Câu hỏi thường gặp
Muốn tìm thêm? Khám phá toàn bộ bộ sưu tập — lọc theo lối sống, ẩm thực hoặc chế độ ăn.