РецептыПодборкиО нас
↓ Перейти к рецепту
Tender pork ribs glazed with barbecue sauce on a white plate, glistening and fall-apart tender
Ужин

Нежные свиные рёбрышки

У меня много рецептов рёбрышек, но этот — самый простой и самый любимый в нашей семье!

5.0 (1)
Подготовка
15 мин
Готовка
1ч 40мин
Итого
1ч 55мин
Порций
4
Стиль
💰 На каждый день
📌 PinterestFacebookWhatsApp✉ Эл. почта𝕏

У меня много рецептов рёбрышек, но этот — самый простой и самый любимый в нашей семье!

Нежные свиные рёбрышки preparation step 1
Нежные свиные рёбрышки preparation step 2
Нежные свиные рёбрышки preparation step 3

Ингредиенты

Порции:
4
  • 3 фунтов (1.4 кг) свиных рёбрышек
  • ½ ч. л. хлопьев острого перца
  • кошерная соль по вкусу
  • 2 лавровых листа
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 луковица, нарезанная
  • 1 стакан (240 мл) твоего любимого соуса барбекю

Инструкции

  1. 1

    Разрежь свиные рёбрышки на отдельные рёбра. Положи их в кастрюлю вместе с хлопьями острого перца, кошерной солью и лавровыми листьями. Залей водой так, чтобы она едва покрывала рёбра. Доведи до кипения. Накрой крышкой, убавь огонь и томи на очень слабом огне 1.5 часа. Убедись, что рёбра стали полностью мягкими, затем слей воду.

  2. 2

    Обжарь лук в 1 ст. л. (15ml) оливкового масла до мягкости.

  3. 3

    Щедро полей рёбрышки соусом барбекю. Выложи их в форму для запекания 9x13 дюйм (23x33cm). Сверху выложи лук. Накрой алюминиевой фольгой и запекай при 350°F (175°C) около 10 минут, пока не прогреются. Можно также поджарить рёбрышки под грилем пару минут — так они получат красивый цвет и аппетитную корочку.

FAQ

Можно ли приготовить эти свиные рёбрышки заранее?+
Конечно! Можешь отварить рёбрышки за 2 дня до подачи и хранить их в герметичном контейнере в холодильнике, а перед подачей довести до готовности с луком и соусом барбекю. Кстати, с холодными рёбрышками даже удобнее работать — они держат форму лучше.
Чем можно заменить соус барбекю в этом рецепте?+
Используй любой соус, который тебе нравится, — терияки, острый соус, кленовую глазурь или даже простую смесь из кетчупа, коричневого сахара и уксуса. Метод варки отлично работает с любым финальным вкусовым сочетанием.
Почему рёбрышки всё ещё жёсткие после 1.5 часов варки?+
Следи за тем, чтобы огонь был действительно слабым — бурное кипение делает мясо жёстким вместо того, чтобы размягчать его. Если рёбрышки всё ещё кажутся жёсткими, дай им ещё 15-20 минут на минимальном огне: время приготовления может меняться в зависимости от толщины и типа рёбер.
Как подавать эти нежные свиные рёбрышки?+
Подавай горячими — с карамелизованным луком и соусом барбекю сверху, а на гарнир отлично подойдут капустный салат, кукурузный хлеб или картофельное пюре. Получается сытный домашний ужин, который выглядит не хуже ресторанного.

Ты попробовал этот рецепт?

Поставь оценку звёздочками — это поможет другим кулинарам найти его!

Комментарии

comments.loading
0/2000

Продолжить просмотр

Тебе также может понравиться

Хочешь ещё? Смотри всю коллекцию — фильтруй по образу жизни, кухне или диетическим предпочтениям.

Смотреть все рецепты
Нежные свиные рёбрышки | Food 400°