Суп из индейки

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 4 стебля сельдерея, нарезанного
• 4 средние картофелины, нарезанные тонкими ломтиками
• 2 стаканов замороженных овощей, например смесь горошка с морковью или кукуруза
• 2 стаканов измельчённого мяса индейки (остатки)
• Соль и перец по вкусу
• Остов и кости индейки
• 2 лавровых листа
• 1 небольшая морковь, очищенная, целиком
• 1 небольшая луковица, разрезанная пополам

Инструкции

1. 1

   Положи остов и кости индейки в мультиварку. Добавь туда же 2 лавровых листа, небольшую морковь и небольшую луковицу, разрезанную пополам.

2. 2

   Налей в мультиварку холодную воду из-под крана. Тебе понадобится не менее 6 стаканов (1440ml) воды, чтобы кости индейки были в основном покрыты. Готовь на низком режиме 8–12 часов.

3. 3

   Процеди бульон в большую миску и убери в холодильник до нужного момента.

4. 4

   Разогрей оливковое масло в большой кастрюле для супа.

5. 5

   Обжарь лук и сельдерей до мягкости и прозрачности — не до золотистой корочки.

6. 6

   Добавь приготовленный бульон из индейки и доведи до кипения. Убавь огонь до слабого кипения, добавь картофель, накрой крышкой и вари около 15 минут до мягкости.

7. 7

   Добавь замороженные овощи и мясо индейки. Готовь ещё 5 минут. Попробуй и при необходимости досоли и поперчи. Подавай и наслаждайся!