ไวท์ช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์โมคา รสชาติระดับคาเฟ่
มีบางอย่างในไวท์ช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์โมคาที่รู้สึกวิเศษจริงๆ ค่ะ — ความเย็นสดชื่นของเปปเปอร์มินต์ ความนุ่มลื่นของไวท์ช็อกโกแลต และความอบอุ่นของนมร้อนนุ่มๆ รวมกันเป็นเครื่องดื่มกาแฟสุดเทศกาลในแก้วเดียว
มีบางอย่างในไวท์ช็อกโกแลตเปปเปอร์มินต์โมคาที่รู้สึกวิเศษจริงๆ ค่ะ — ความเย็นสดชื่นของเปปเปอร์มินต์ ความนุ่มลื่นของไวท์ช็อกโกแลต และความอบอุ่นของนมร้อนนุ่มๆ รวมกันเป็นเครื่องดื่มกาแฟสุดเทศกาลในแก้วเดียว ปีนี้เอลเลนอยากทำสูตรที่รู้สึกพิเศษจริงๆ นะคะ สูตรที่สู้กับคาเฟ่ดังๆ ได้สบายๆ แต่ยังคงมีความอบอุ่นแบบทำเองที่บ้านอยู่ในทุกอึก
สูตรนี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญค่ะ มันมาจากการทดลอง ชิม ปรับแต่ง และจูนสูตร ทั้งน้ำเชื่อมเปปเปอร์มินต์และซอสโมคาไวท์ช็อกโกแลตอยู่นานหลายชั่วโมง กว่าจะลงตัวพอดีเลยค่ะ
ส่วนผสม
- ### สำหรับตัวเครื่องดื่ม
- ซอสไวท์ช็อกโกแลตโมคา 2½ ช้อนโต๊ะ (37 ก.)
- น้ำเชื่อมเปปเปอร์มินต์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
- เปปเปอร์มินต์เอ็กซ์แทรกต์ ⅛ ช้อนชา (0.6 มล.)
- เอสเปรสโซ 1.5 ออนซ์ (45 มล.) *(ดับเบิลช็อต)*
- นมร้อน 7 ออนซ์ (210 มล.) *(เอลเลนชอบอุณหภูมิ 75°C / 167°F — ร้อนสักหน่อย อุ่นใจ และช่วยให้กลิ่นมินต์หอมฟุ้งขึ้นด้วยค่ะ)*
- ### สำหรับซอสไวท์ช็อกโกแลตโมคา
- นมข้นหวาน 1 ถ้วย (300 มล.)
- นมสดไขมันเต็ม ½ ถ้วย (120 มล.) *(หรือนมไขมัน 2% 3½ ออนซ์ / 100 มล. + ครีมไขมัน 10% ½ ออนซ์ / 15 มล.)*
- ไวท์ช็อกโกแลตชิป ½ ถ้วย (85 ก.)
- วานิลลาเอ็กซ์แทรกต์ 1 ช้อนชา (5 มล.)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ### สำหรับน้ำเชื่อมเปปเปอร์มินต์
- น้ำ 1 ถ้วย (240 มล.)
- น้ำตาล 1 ถ้วย (200 ก.)
- เปปเปอร์มินต์เอ็กซ์แทรกต์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) *(แบรนด์ McCormick)*
- วานิลลาเอ็กซ์แทรกต์ ½ ช้อนชา (2.5 มล.) *(ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)*
วิธีทำ
- 1
ใส่ลงในแก้วเลยนะคะ: ซอสไวท์ช็อกโกแลต 2½ ช้อนโต๊ะ (37 มล.), น้ำเชื่อมเปปเปอร์มินต์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.), เปปเปอร์มินต์เอ็กซ์แทรกต์ ⅛ ช้อนชา (0.6 มล.)
- 2
ชงเอสเปรสโซ 1.5 ออนซ์ (45 มล.) ลงไปบนซอสโดยตรงเลยค่ะ แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
- 3
นึ่งนม 7 ออนซ์ (210 มล.) ให้ได้อุณหภูมิ 75°C (167°F) นะคะ — อุณหภูมิที่เอลเลนชอบมาก ร้อนสบาย อุ่นใจ และช่วยให้กลิ่นมินต์หอมขึ้นด้วยค่ะ
- 4
เทนมลงไปบนส่วนผสมเอสเปรสโซได้เลยค่ะ
- 5
ท็อปด้วยวิปปิ้งครีมและไม้ขนมแท่งกวาด ถ้าชอบนะคะ
- 6
ใส่นมข้นหวานและนมสดลงในหม้อค่ะ ตั้งไฟอ่อนๆ ให้ความร้อนถึง 150°F (65°C) อย่าให้เดือดนะคะ
- 7
ใส่ไวท์ช็อกโกแลตชิปลงไป แล้วตีด้วยที่ตีไข่จนเนียนสนิทและช็อกโกแลตละลายหมดค่ะ
- 8
ยกออกจากเตาแล้วใส่วานิลลาและเกลือ คนให้เข้ากันค่ะ
- 9
ใช้เครื่องปั่นแบบก้านจุ่มปั่นสัก 5 วินาที เพื่อให้ซอสเงางามและเนียนสม่ำเสมอค่ะ
- 10
เก็บในตู้เย็นได้นาน 10–14 วันนะคะ ก่อนใช้ให้อุ่นเล็กน้อยก่อนค่ะ
- 11
ใส่น้ำและน้ำตาลลงในหม้อเล็กค่ะ ตั้งไฟอ่อนๆ ให้ถึง 160°F (71°C) จนน้ำตาลละลายหมด อย่าให้เดือดนะคะ
- 12
ยกออกจากเตา แล้วใส่เปปเปอร์มินต์เอ็กซ์แทรกต์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) และวานิลลา (ถ้าใส่) คนให้เข้ากันค่ะ
- 13
พักให้เย็นสนิทก่อนนะคะ แล้วเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์เลยค่ะ
คำถามที่พบบ่อย
คุณได้ลองทำสูตรนี้หรือเปล่า?
ให้คะแนนดาว — เพื่อช่วยให้คนอื่นๆ ค้นพบสูตรนี้!
ความคิดเห็น
มาเป็นคนแรกที่แสดงความคิดเห็นสิคะ!
กำลังหาเมนูอื่นอยู่ใช่ไหม? ดูคอลเลกชันทั้งหมด — กรองตามไลฟ์สไตล์ หรือความต้องการทางโภชนาการ