Banana Pancakes

• 1 katamtamang hinog na banana
• 2 malalaking itlog
• 25 g asukal
• 5 ml vanilla extract
• 45 g tinunaw at pinalamig na unsalted butter
• 3 ml kosher salt
• 270 ml kasama ang 2 tbsp gatas
• 190 g harina
• 15 ml baking powder

Mga Tagubilin

1. 1

   Durugin ang banana sa isang malaking mangkok. Haluin gamit ang whisk kasama ang gatas, asukal, kosher salt, pinalamig na tinunaw na butter, at vanilla. Ilagay ang mga itlog at dahan-dahang haluin muli.

2. 2

   Pagsamahin ang harina at baking powder. I-sift ito sa batter ng pancake. Haluin gamit ang whisk o, mas mabuti pa, dahan-dahang tiklupin ang lahat hanggang sa maging pantay-pantay ang pinaghalong — okay lang na may kaunting bukol-bukol. Siguraduhing huwag masyadong haluin.

3. 3

   Gamit ang 1/4 cup (60ml) na sukat para sa bawat pancake, iprito sa katamtamang apoy sa butter hanggang maluto at maging ginto ang magkabilang panig. Ihain kasama ang butter, mga hiwa ng banana, at maple syrup.