Greek Bowl

• PARA SA MARINADE
• 6 na butil ng bawang, pinisil
• Katas ng 1 limon, sariwang kinatas (60 ml/1/4 cup)
• 10 ml kosher na asin
• 5 ml itim na paminta
• 5 ml tuyong rosemary
• 5 ml tuyong thyme
• 15 ml tuyong oregano
• 60 ml olive oil
• 907 g walang buto at balat na hita ng manok
• PARA SA MGA PATATAS
• 4 katamtamang laking Russet na patatas, binalatan at hiniwa ng parisukat na may sukat na 1-pulgada (2.5 cm)
• Asin at olive oil ayon sa panlasa
• PARA SA SALAD
• Katas ng 1 limon, sariwang kinatas (60 ml/1/4 cup)
• 60 ml pulang suka ng alak
• 60 ml olive oil
• 10 ml tuyong oregano (o 2 TBSP sariwang tinadtad na oregano)
• 15 g sariwang perehil, tinadtad
• Asin at paminta ayon sa panlasa
• 300 g mga kamatis (cherry o Roma), hiniwa ng kalahati o kapat
• 1 English cucumber, hiniwa ng parisukat
• ½ pulang sibuyas, manipis na hiniwa
• 150 g feta cheese, hiniwa ng parisukat o dinurog
• 150 g Kalamata olives
• 120 g halo-halong dahon ng gulay
• PARA SA PAGHAHATID
• 240 ml handa nang tzatziki o Greek yogurt

Mga Tagubilin

1. Souvlaki Chicken

   1

   Sa isang malaking lalagyan o malaking resealable na bag, ilagay ang lahat ng sangkap para sa souvlaki (maliban sa manok). Haluin nang maayos. Ilagay ang manok at tiyaking mapiga-piga ito para masabog nang mabuti ang marinade. Ilagay sa ref nang hindi bababa sa 6 na oras, o magdamag.

2. 2

   Painitin ang hurno sa 475°F (240°C). Takpan ang isang malaking baking sheet ng aluminum foil at pahiran ng konting mantika.

3. 3

   Ilagay ang mga patatas sa bag kasama ang manok. Dagdagan ng kaunting asin at olive oil, at haluing mabuti ang lahat. Ilipat ang manok at patatas sa inihandang baking sheet at ilagay sa mainit na hurno hanggang maluto ang manok — mga 36 minuto. Alisin ang manok, tadtarin ito ng maliliit na piraso, at itabi na natatakpan. Ituloy ang pagluluto ng patatas ng isa pang mga 15 minuto hanggang maluto, malambot, at may gintong balat ang mga ito.

4. Dressing

   4

   Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng dressing.

5. Assembly

   5

   Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga cucumber, kamatis, pulang sibuyas, feta, olives, manok, at patatas, at buhusan ng dressing. Haluing mabuti.

6. 6

   Kumuha ng mga bowl, maglagay ng dahon ng gulay, at itaas ng halo ng manok, patatas, at gulay. Lagyan ng tzatziki at ihain.