Mga ResipeMga KoleksyonTungkol
↓ Pumunta sa resipe
Inihaw na Sardinas o Smelts
Hapunan

Inihaw na Sardinas o Smelts

Mabilis na lutuin pero puno ng sustansya, mabuti sa kalikasan, at mababa ang mercury.

5.0 (2)
Prep
10 min
marinate
3oras
Luto
7 min
Kabuuan
17 min
Sinerve
4
Estilo
💰 Pang-araw-araw
Originally Published Oktubre 2023•Last Updated Oktubre 2023

Mga Sangkap

Mga Serving:
4
  • 4 butil ng bawang, pinindot
  • 15 ml pinausukang o regular na paprika
  • 1 ml pula na pamintang pinulbos (red pepper flakes)
  • 27 g olive oil
  • 15 ml sariwang rosemary, tinadtad (o 1 tsp tuyong rosemary)
  • gadkad ng balat ng 1 limon
  • mga 8 sardinas o 12 smelts (inalis na ang bituka)

Mga Tagubilin

  1. Marinade

    1

    Pagsamahin ang lahat (maliban sa isda) sa isang malaking resealable na bag o mangkok. Ilagay ang smelts o sardinas. Mag-marinate ng 2–4 na oras sa ref.

  2. Grilling

    2

    Ihaw sa katamtamang init ng 6–8 minuto hanggang maluto nang husto at bahagyang nagkaroon ng charred marks. Ihain kasama ang mga sariwang halamang pampalasa at mga hiwa ng limon.

FAQ

Maaari bang ihanda nang maaga ang inihaw na sardinas?+
Oo naman! Maaari kang mag-marinate ng isda ng hanggang 4 na oras sa ref, at mas nagiging masarap pa nga ang lasa. Pagkatapos ihaw, ang mga natira ay mananatiling masaya sa ref ng 2–3 araw at masarap din kainin nang malamig kasama ang kaunting sariwang limon.
Paano pinakamabuting linisin ang sardinas o smelts bago lutuin?+
Karamihan sa mga tindahan ng isda ay aalisan na ito ng bituka para sa iyo, pero kung ikaw mismo ang gagawa, maingat na alisin ang mga bituka sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, tapos patuyuin ng papel na tuwalya — madaling mapunit ang manipis na laman, kaya dahan-dahan lang ang galaw.
Maaari bang i-bake ang sardinas kung wala kang ihawan?+
Syempre! Ilagay ang mga ito sa isang lined na baking sheet at i-roast sa 425°F ng 8–10 minuto hanggang maluto nang husto at malutong ang balat — i-turn sa kalagitnaan ng pagluluto para pantay ang pagkaluto.
Ano ang maaaring ipalit kung wala kang sariwang rosemary?+
Okay lang ang tuyong rosemary — gamitin ang 1 tsp na nabanggit sa recipe. Maaari mo rin itong palitan ng tuyong thyme, oregano, o Italian seasoning — gamitin lang ang mga kalahati ng halaga dahil mas malakas ang lasa ng mga tuyong halamang pampalasa kumpara sa sariwa.

Na-try mo ba ang resipe na ito?

Mag-iwan ng star rating — nakakatulong ito sa ibang nagluluto na mahanap ito!

Mga Komento

Nag-loload…
0/2000

Patuloy na mag-browse

Maaari mo ring gustuhin

Naghahanap pa? I-explore ang buong koleksyon — i-filter ayon sa lifestyle, cuisine, o dietary needs.

I-explore lahat ng resipe