Nakakatakam na Stuffed Mushrooms

• 16–20 katamtamang sukat na kabute
• 15 ml olive oil, dagdag pa kung kinakailangan
• 5–6 sibuyas na bawang, tinadtad
• 1 (227g) pakete ng cream cheese, pinalambot hanggang sa temperatura ng silid
• 85 g Parmesan cheese, gadgad (nahahati: 1/4 cup para sa palaman, 2 tbsp para sa ibabaw)
• 1 ml giniling na itim na paminta
• 1 ml pulbos ng sibuyas
• Kurot ng asin
• Kurot ng cayenne pepper
• 30 g tinapay na mumo na may pampalasa
• 8 g sariwang tinadtad na perehil o chives para sa palamuti

Mga Tagubilin

1. Preparation

   1

   Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Tanggalin ang mga tangkay ng kabute at tadtarin ito nang pino. Ilagay ang mga takip ng kabute sa isang greased na baking sheet.

2. 2

   (Opsyonal na hakbang) Magpainit ng 1 tbsp (15ml) olive oil sa isang kawali sa katamtamang mataas na apoy. Ilagay ang mga kabute sa mainit na kawali at lutuin nang hindi ginagalaw sa loob ng 4–5 minuto. Pagkatapos, baligtarin ang bawat kabute at lutuin ang kabilang panig sa loob ng 4–5 minuto. Tutulungan nito na mailabas ang likido ng kabute at mapaganda ang kulay nito para sa mas malalim na lasa. Opsyonal ang hakbang na ito at masarap pa rin ang iyong mga kabute kahit wala ito.

3. Filling

   3

   Sa isang kawali sa katamtamang apoy, painitin ang langis. Ilagay ang mga tinadtad na tangkay ng kabute at lutuin sa loob ng halos 5 minuto, hanggang maglabas sila ng tubig at magsimulang mag-kayumanggi. Timplahan ng asin. Ilagay ang bawang at lutuin sa loob ng halos 15 segundo hanggang mabango. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya.

4. 4

   Ilagay ang cream cheese, ¼ cup (60ml) Parmesan cheese, paminta, pulbos ng sibuyas, at cayenne, at haluing mabuti. Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan.

5. Assembly and Baking

   5

   Punan ang bawat takip ng kabute ng palaman. Paghaluin ang tinapay na mumo at 2 tbsp (30ml) Parmesan cheese sa isang maliit na mangkok. Isawsaw ang bawat pinalamang takip ng kabute sa pinaghalong mumo at ibalik ito sa baking sheet.

6. 6

   Ilagay sa mainit na oven at lutuin sa loob ng halos 20 minuto hanggang mainit ang mga kabute at maglabas ng kanilang likido. Budburan ng sariwang perehil at ihain.