Creamy Mushroom & Spinach Pasta Bake
Makulog, matamis-alat, at puno ng keso — ang Mushroom Spinach Pasta Bake na ito ay inspirado sa classic ng Boston Pizza, pero mas magaan salamat sa sariwang garlic pesto sauce. Paboritong pamilya at aprubado ng mga bata!
Boston Pizza Copycat – Mas Magaang na Bersyon
Tinatawag namin itong "The Pasta Bake" sa aming bahay — isang natatanging lutuin na may permanenteng lugar sa aming hapag-kainan!
Ang creamy mushroom at spinach pasta bake na ito ay ang aking sariling bersyon ng minamahal na classic ng Boston Pizza — mas magaan, mas sariwa, at (masasabi ko ba?) mas nakaka-adik pa. Mayaman ang lasa pero balanse, masustansya pero hindi mabigat, at puno ng sarap mula sa mga inisang kabute, bawang, at malambot na spinach — lahat nakabalot sa isang makapal at makesong sarsa.
Pero ano ang talagang nagpapaespesyal sa pasta na ito? Ito ang isang putahe na kahit ang pinaka-mapili pagdating sa pagkain ay biglang naaaliw.
Ang anak kong si Ryan — na karaniwan ay kakaunti lang ang kinakain — ay lubos na nilalamon ang pasta na ito. Literal na nilalamon. Kahit inorder namin ito sa Boston Pizza o niluto ko mismo, babalik siya para sa ikalawa, ikatlo… at minsan pang ikalima. Nakita ko siyang kumain ng dami na hindi ko inakala na kasya pa sa kanyang maliit na tiyan. Minsan, kinain niya ito sa almusal, tanghalian, at hapunan — at hindi ako nagreklamo, dahil puno naman ito ng gulay, buong sangkap, at saya.
At hindi lang siya. Sa mga tipunan, tuwing niluluto ko ang pasta na ito, nakikita kong babalik-balik ang mga bata para sa ikalawa at ikatlo. Pinupuri rin ito ng mga matatanda — makulog, mabango ng bawang, at puno ng umami na nakaka-ginhawa sa puso nang hindi naman nakabibigat sa tiyan.
Tawagan mo man itong Mushroom Spinach Bake o Paradise Pasta, siguradong makikita mo ang sarili mong inihahanda ito nang paulit-ulit. Angkop sa pamilya, panlasa ng lahat, at perpekto para ihanda nang maaga. At bilang bonus: napakaganda nitong i-reheat.
Bakit Mamahalin Mo Ito
- Inspirado sa sikat na Mushroom & Spinach Bake ng Boston Pizza
- Ginawang mas magaan para sa araw-araw na kasiyahan, walang kompromiso
- Angkop sa vegetarian at puno ng umami
- Sinubukan ng mga bata, aprubado ng mga matatanda
- Maaaring i-freeze at lutuin nang maaga
Kung naghahanap ka ng creamy pasta recipe na magpapasaya sa lahat sa mesa, ito na iyon.
Mga Sangkap
- Pasta at Mga Gulay
- 284 g penne pasta
- 10 ml olive oil *(mas kaunting mantika kaysa sa tradisyonal na paraan, pero sapat pa rin para sa pagsasahog)*
- 2–3 butil ng bawang, dinurog at tinadtad
- 227 g puting kabute o cremini mushrooms, hiniwa
- 70 g baby spinach, mga kalahati ng isang karaniwang 5 oz na pakete
- Asin at paminta ayon sa panlasa
- Makapal na Garlic Pesto Sauce
- 15 g mantikilya
- 15 g harina
- 180 ml 10% cream
- 240 ml chicken broth na mababa ang sodium
- 120 ml 1% o 2% na gatas
- 80 ml basil pesto *(pwedeng gawa sa bahay o biniling handa, pareho lang okay)*
- 25 g sariwang kudkurang Parmesan
- 3 ml pulbos na sibuyas *(maaaring hindi ilagay)*
- 4 ml tuyo at dinurog na oregano
- Kurot ng nutmeg
- Halo-halong Keso para sa Pagluluto sa Hurno
- 225 g pizza mozzarella *(mataas ang moisture, kinudkurang mabuti)*
- 55 g kinudkurang provolone *(kung wala, palitan ng mas maraming Gouda)*
- 55 g kinudkurang Gouda
- 15 g Parmesan
Mga Tagubilin
Pasta & Veggies
1Pakuluan ang penne sa inasnan na tubig hanggang al dente lang — hindi pa ganap na luto. Salain at isantabi. Huwag lutuin nang husto dahil magluluto pa ito sa hurno.
Creamy Garlic Pesto Sauce
2Sa isang malaking kawali, initin ang olive oil sa katamtamang mataas na apoy. Igisa ang mga kabute hanggang mailabas nila ang kanilang katas at maging kayumanggi, mga 7–10 minuto. Timplahan nang bahagya ng asin at paminta. Ilagay ang mantikilya at hayaang matunaw. Ilagay ang harina at lutuin ng isang minuto para mawala ang hilaw na lasa nito. Ilagay ang bawang at lutuin ng 15–20 segundo lang hanggang mabango.
- 3
Dahan-dahang ibuhos ang cream, sabaw, at gatas habang patuloy na hinahalo. Haluin nang tuloy-tuloy hanggang lumapot, mga 3–5 minuto. Ilagay ang spinach sa huling minuto at hayaang malanta. Haluin ang pesto, Parmesan, pulbos na sibuyas, at nutmeg. Ayusin ang timpla gamit ang asin at paminta. Ilagay ang nilutong pasta na nasalian na at haluing maayos para mabalutan ng sarsa.
Assembly & Baking
4Painitin ang hurno sa 400°F (200°C). Ibuhos ang halo ng pasta sa isang binuhusan ng mantika na 9x13 pulgada (23x33 cm) na baking dish. Pantay-pantay na ilagay ang halo ng keso sa ibabaw. Ilagay sa hurno nang walang takip sa loob ng mga 20 minuto hanggang kumulo at bahagyang guminto ang ibabaw. Maaaring ilipat sa broil nang ilang minuto para mas mapaganda ang kulay kung gusto mo.
- 5
Para sa pasta bake na nakalagay sa ref: Ilabas ito sa ref 30 minuto bago lutuin para hindi na sobrang lamig — kung ilalagay mo agad sa hurno mula sa ref, maaaring manatiling malamig ang gitna habang naisusunog na ang ibabaw. Painitin ang hurno sa 400°F (200°C). Takpan nang mahigpit ng aluminum foil. Pinapanatili nitong basa at pantay ang init ng loob. Iluto nang may takip sa loob ng 15–20 minuto, hanggang mainit sa gitna (halos 160°F / 71°C kung gumagamit ng thermometer). Alisin ang takip at lutuin pa ng 5–7 minuto para matunaw at bahagyang guminto ang keso sa ibabaw. Opsyonal: I-broil ng 1–2 minuto sa huli kung gusto mong gintong gintong at kumukulong ang ibabaw — pero bantayan nang malapitan para hindi masunog. Kabuuang oras: 20–27 minuto depende kung gaano kalamig ito nang ilagay mo. Mas matagal kung sobrang lamig pa — mas maikli kung nakarating na sa temperatura ng silid.
FAQ
Na-try mo ba ang resipe na ito?
Mag-iwan ng star rating — nakakatulong ito sa ibang nagluluto na mahanap ito!
Mga Komento
Naghahanap pa? I-explore ang buong koleksyon — i-filter ayon sa lifestyle, cuisine, o dietary needs.