Colorful pineapple, beet and goat cheese salad on a white plate with mixed greens and creamy goat cheese crumbles

Mga Sopas at Salad

Pineapple, Beet at Goat Cheese Salad

Name: Pineapple, Beet at Goat Cheese Salad
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: - 1/4 cup (60 ml) olive oil; - 2 tbsp (30 ml) balsamic vinegar; - 1/2 shallot, tinadtad nang pino; - 1 maliit na butil ng bawang, tinadtad nang pino; - 1 tsp (5 ml) Dijon mustard; - 3/4 tsp (4 ml) honey; - 3/4 tsp (4 ml) tuyong basil; - 1/4 tsp (1 g) asin; - sariwang giniling na itim na paminta ayon sa panlasa; - Isang maliit na kahon ng halo-halong gulay (142 g); - 1/2 pulang sibuyas, hiniwa; - 2 bell pepper, hilaw; - 2 hilaw na beet, binalatan at hiniwa nang tulad ng posporo; - 1/3 cup (83 g) mga piraso ng pineapple; - 1/3 cup (75 g) goat cheese, dinikdik; - 2 tbsp (14 g) mga hiwaang almendras

Ang Beet at Pineapple Salad na may Goat Cheese na ito ay talagang kahanga-hanga! Inspirado sa paboritong putahe ng Boston Pizza, inayos ko ito sa sarili kong paraan at naging malaking hit — hindi lang sa aking kusina kundi pati na rin sa aking website, kung saan libu-libong bisita ang pumupunta. Isang subo lang, mauunawaan mo na kung bakit: matamis, maasim, creamy, at talagang masarap. Ang pagsasama ng makulay na mga kulay at mga sariwang lasa ng tag-araw ay ginagawang tunay na pagdiriwang ng simpleng, dekalidad na mga sangkap ang salad na ito.

4.6 (10)

Prep

15 min

cool

12 min

Luto

10 min

Kabuuan

25 min

Sinerve

Estilo

🍽 Elevated

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ Email 𝕏

Originally Published Enero 2024•Last Updated Abril 2025

Mga Sangkap

Mga Serving:

Sarsa
60 ml olive oil
30 ml balsamic vinegar
½ shallot, tinadtad nang pino
1 maliit na butil ng bawang, tinadtad nang pino
5 ml Dijon mustard
4 ml honey
4 ml tuyong basil
1 g asin
sariwang giniling na itim na paminta ayon sa panlasa
Salad
Isang maliit na kahon ng halo-halong gulay (142 g)
½ pulang sibuyas, hiniwa
2 bell pepper, hilaw
2 hilaw na beet, binalatan at hiniwa nang tulad ng posporo
83 g mga piraso ng pineapple
75 g goat cheese, dinikdik
14 g mga hiwaang almendras

Mga Tagubilin

Dressing
1
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng sarsa sa isang maliit na garapon at iling nang malakas.
Peppers
2
I-roast ang mga bell pepper sa ilalim ng broiler sa loob ng mga 10 minuto, at baliktarin nang madalas. Ilipat ang mga ito sa isang mangkok at takpan nang mahigpit ng plastic wrap (siguraduhing hindi ito makaabot sa mainit na mga pepper). Maluluwag nito ang balat, kaya paglamig nila, madali mo nang mababalatan ang mga ito. Ibabad ang mga sibuyas sa malamig na tubig habang ini-broil ang mga pepper, tapos salain ang mga ito (para mabawasan ang kanilang anghang).
Assembly
3
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap ng salad at ibuhos ang sarsa sa ibabaw. Enjoy!

FAQ

Pwede bang ihanda ang salad na ito nang maaga?+

Oo, pwede mong gawin ang sarsa at i-roast ang mga pepper nang hanggang 2 araw bago — itago lang ang mga ito nang hiwalay sa ref. Haluin ang lahat bago ihain para manatiling presko at hindi malanta ang mga gulay dahil sa vinaigrette.

Ano ang pwedeng palitan ng goat cheese sa salad na ito?+

Ang feta cheese, ricotta, o kahit dinikdik na blue cheese ay napakaganda kasama ang matamis at makalupang mga lasa. Kung gusto mong manatiling creamy, subukan ang isang kutsara ng mascarpone o sariwang mozzarella.

Bakit tinatakpan ng plastic wrap ang mga na-roast na pepper?+

Ang singaw na nakulong sa ilalim ng takip ay nagpapalambot ng balat habang lumalamig ang mga pepper, kaya mas madali at mas malinis itong mabalatan. Ang simpleng hakbang na ito ay makakatipid sa iyo ng oras at magbibigay sa iyo ng malambot, walang balat na mga pepper nang walang mga nasunog na piraso.

Pwede bang gumamit ng de-latang o pre-cooked na beet para makatipid ng oras?+

Syempre naman — ang de-latang o vacuum-packed na beet ay maganda rin at malaki ang maiipon mong oras sa paghahanda. Patuyuin lang nang mabuti at tapukin bago idagdag para hindi mapababa ang lasa ng iyong sarsa.