Вінок з булочок з корицею

• 1 рецепт булочок з корицею (за нашим посиланням на рецепт)
• 1 склянка цукрової пудри
• 2 ст. л. молока
• ½ ч. л. екстракту ванілі
• Дрібка солі
• Пергаментний папір
• 1 жаростійкий рамекін

Приготування

1. Тісто для булочок з корицею

   1

   Слідуй нашому [рецепту булочок з корицею](/cinnamon-buns/) аж до розкочування тіста (Крок 6), але поки що не нарізай на скибочки. Твій пласт тіста має бути приблизно 16–18 дюймів завдовжки та 11 дюймів завширшки.

2. 2

   Скатай рулет і поклади його на пергаментний папір. Застели повне деко пергаментним папером. Його розмір — 26×18 дюймів. Якщо в тебе немає такого дека або воно не вміщується в духовку, тобі доведеться зробити два вінки, кожен з пластів завдовжки 15 дюймів (і завширшки близько 8 дюймів), та випікати їх окремо на двох половинних деках.

3. 3

   Наріж рулет на булочки, але лише на три чверті глибини — стеж, щоб не прорізати наскрізь. Роби кожен надріз завтовшки близько 1 дюйма. У тебе вийде 18 великих булочок. Або якщо використовуєш два половинних дека — приблизно по 15 менших булочок на кожному.

4. 4

   Формуй вінок: поклади першу булочку на бік. Наступну клади так, щоб вона трохи перекривала першу. Продовжуй викладати та перекривати їх, утворюючи форму вінка. Обов'язково підтикни останню булочку під першу, щоб усе трималося на місці.

5. Формування та вистоювання

   5

   Постав рамекін у середину вінка, щоб він тримав форму. Переконайся, що він жаростійкий.

6. 6

   Дай булочкам підійти 45–60 хвилин, поки вони не стануть пухкими. Полий вершками булочки.

7. Глазур

   7

   Випікай при 375°F протягом 18–22 хвилин, перевертаючи деко на половині часу для рівномірного підрум'янювання.

8. 8

   Для глазурі змішай цукрову пудру, молоко, екстракт ванілі та сіль. Полий нею трохи охолоджений вінок з корицею.