Công thứcBộ sưu tậpGiới thiệu
A scoop of vanilla ice cream in a glass with hot espresso being poured over it, creating a creamy coffee drink
Tráng miệng

Affogato

Món tráng miệng Ý thơm ngon làm từ cà phê.

5.0 (1)
Chuẩn bị
2 phút
Nấu
5 phút
Tổng
7 phút
Khẩu phần
1
Phong cách
🍽 Tinh tế

Một món tráng miệng Ý thật đáng yêu — espresso nóng mới pha được rót thẳng lên kem vani lạnh, tạo nên sự tương phản tuyệt vời giữa hai luồng nhiệt độ và một hương vị béo ngậy, đậm đà mà mình cứ mãi mê. Hoàn hảo cho những lúc bạn muốn chiều chuộng bản thân một chút, bất kể giờ nào trong ngày.

Nguyên liệu

Khẩu phần:
1
  • 1 muỗng lớn kem vani, để thật lạnh
  • 1 shot đơn hoặc đôi espresso mới pha nóng hổi
  • Tùy chọn: thêm chút Kahlúa, Amaretto, hoặc Spiced Rum
  • Tùy chọn: vụn chocolate hoặc gia vị tùy thích (ví dụ như bột pumpkin spice)

Hướng dẫn

  1. 1

    Cho kem vào một ly hoặc tô đã được làm lạnh sẵn.

  2. 2

    Rót espresso nóng lên trên kem. Nếu thích, bạn thêm chút rượu liqueur cùng vụn chocolate hoặc gia vị tùy ý. Thưởng thức ngay nhé!

Câu hỏi thường gặp

Có thể làm affogato trước rồi để dành không?+
Thật ra thì không nên bạn ơi! Affogato ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi rót espresso nóng lên kem lạnh — chính sự tương phản nhiệt độ đó mới làm nên cái hay của món này. Tuy nhiên, bạn có thể múc kem vào ly đã ướp lạnh trước khoảng 5 phút, rồi pha espresso ngay khi sắp rót là vừa đẹp nhé.
Ngoài vani ra, nên dùng vị kem gì cho affogato?+
Vani là vị truyền thống, nhưng bạn hoàn toàn có thể thử caramel muối, stracciatella, hoặc gelato trơn cho phần kem đặc và béo hơn. Mình khuyên bạn tránh các loại kem có hương vị mạnh như bạc hà hay trái cây, vì chúng dễ "lấn át" hương espresso thay vì hòa quyện cùng nhau.
Có thể dùng cà phê hòa tan hoặc cold brew thay espresso không?+
Cà phê hòa tan sẽ không cho bạn lớp crema và hương vị như espresso thật, nhưng nếu bí quá thì pha với nước nóng cũng tạm được. Còn cold brew thì mình không khuyên dùng nhé — vì bạn cần cái nóng của espresso để làm tan nhẹ và hòa quyện kem. Tốt nhất vẫn cứ dùng espresso mới pha cho ra kết quả ngon nhất bạn ơi!
Làm sao để kem đủ lạnh trước khi dùng?+
Bạn cho ly hoặc tô vào ngăn đông ít nhất 10 phút trước khi múc kem, và nhớ lấy kem thẳng từ ngăn đông ra dùng ngay. Làm vậy thì dù rót espresso nóng lên, bạn vẫn có được phần kem sánh mịn hoàn hảo — chứ không bị chảy nhão hết đâu nhé!

Bạn đã thử công thức này chưa?

Để lại đánh giá sao — giúp những người nấu khác tìm thấy nó!

Bình luận

comments.loading
0/2000

Tiếp tục khám phá

Bạn cũng có thể thích

Muốn tìm thêm? Khám phá toàn bộ bộ sưu tập — lọc theo lối sống, ẩm thực hoặc chế độ ăn.

Xem tất cả công thức
Affogato | Food 400°