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A scoop of vanilla ice cream in a glass with hot espresso being poured over it, creating a creamy coffee drink
甜點

阿芙佳朵

美味的意式咖啡甜品。

5.0 (1)
準備
2 分鐘
烹調
總共
2 分鐘
份量
1
風格
🍽 精緻料理

呢款迷人嘅意式甜品,係將熱騰騰、新鮮沖好嘅濃縮咖啡淋喺凍凍嘅雲呢拿雪糕上面,冷熱交融,造就出濃郁香滑嘅美妙享受。無論幾時想犒勞吓自己,呢款甜品都係最啱嘅選擇。

材料

人份:
1
  • 1大球雲呢拿雪糕,要夠凍
  • 單份或雙份新鮮沖製嘅濃縮咖啡
  • 可加少許卡魯哈咖啡酒、杏仁甜酒或香料冧酒(隨意)
  • 可加朱古力碎或喜歡嘅香料(例如南瓜香料)(隨意)

做法

  1. 1

    第一步

    將雪糕放入凍凍嘅玻璃杯或碗入面。

  2. 2

    第二步

    將熱濃縮咖啡淋喺雪糕上面。如果想要,可以加少少酒、朱古力碎或香料。即刻享用。

常見問題

阿芙佳朵可以提前準備嗎?+
唔得㗎,阿芙佳朵最好係將熱濃縮咖啡淋落去之後即刻食,冷熱對比先係佢嘅精髓所在。不過,你可以喺上桌前5分鐘將雪糕舀入凍凍嘅杯裏面,然後準備好要食嘅時候先沖咖啡,咁就最完美喇。
除咗雲呢拿,仲有咩雪糕口味適合整阿芙佳朵?+
雲呢拿係最傳統嘅選擇,不過你都可以用鹹焦糖、意式碎朱古力雪糕,甚至係原味意式雪糕(gelato),口感會更加濃郁。避免用薄荷或生果口味嘅雪糕,因為佢哋同濃縮咖啡唔夾,會互相「打架」。
可以用即溶咖啡或冷萃咖啡代替濃縮咖啡嗎?+
即溶咖啡整唔到同樣嘅咖啡泡沫同風味,不過如果真係冇辦法,用熱水沖開都可以將就一下。冷萃咖啡就唔適合喇,因為你需要熱咖啡先可以將雪糕微微溶化融合——想要最好嘅效果,還是用新鮮沖製嘅濃縮咖啡最穩陣。
點樣確保上桌前雪糕夠凍?+
上桌前最少10分鐘將杯或碗放入冰格預凍,仲要確保雪糕係直接從冰格取出、夠凍夠硬。咁樣即使將熱濃縮咖啡淋落去,你都可以得到完美嘅軟滑質感,而唔係一灘融晒嘅雪糕水喇。

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