Creamy foamy hot chocolate in a white mug topped with chocolate foam, garnished with cocoa powder

甜點

最佳熱朱古力——你會做過最香滑、最夢幻的熱可可

Name: 最佳熱朱古力——你會做過最香滑、最夢幻的熱可可
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 1 servings
Cuisine: North American
Ingredients: 1 杯 低脂牛奶（或任何你鍾意嘅奶類）; 15-20 克 黑朱古力（大約係1.5塊大粒Lindt朱古力），切碎; 1 滿湯匙 荷蘭式可可粉; 1.5-2 茶匙 糖，按個人口味調整（我一般用1.5茶匙，但可以自行增減）; 少許鹽; 1/2 茶匙 雲呢拿香精

這款用攪拌機打出嚟嘅超香滑熱朱古力，濃郁、幼滑起泡、朱古力味十足——完全唔需要咖啡機。係一款溫暖、老少咸宜嘅冬日飲品，你一定會愛不釋手。

5.0 (2)

準備

5 分鐘

烹調

3 分鐘

總共

8 分鐘

份量

風格

💰 家常便菜

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如果你係真心鍾意熱朱古力嘅人——真真正正嗰種——你一定試過嗰種心碎嘅感覺：即沖粉又粉又澀、沖唔開嘅粗粒，或者咖啡店賣嗰啲甜得出奇、糖味蓋過晒可可味嘅版本。

呢杯唔係咁嘅。

呢個係真正嘅熱可可。濃郁、朱古力味濃、泡沫多到誇張——全部都係靠一個簡單竅門：攪拌機。你睇吓嗰層厚厚嘅、咖啡廳級別嘅幼滑泡沫（返去上面睇！）。唔需要打奶泡機，唔需要任何花巧廚具——只需要優質黑朱古力、荷蘭式可可粉，再用攪拌機打一打就搞掂。

呢款用攪拌機做嘅超香滑熱朱古力，濃郁、起泡、朱古力味十足——係嗰種你會一做再做嘅飲品。

材料

人份:

1 杯低脂牛奶（或任何你鍾意嘅奶類）
15 克黑朱古力（大約係1.5塊大粒Lindt朱古力），切碎
1 滿湯匙荷蘭式可可粉
1.5-2 茶匙糖，按個人口味調整（我一般用1.5茶匙，但可以自行增減）
少許鹽
½ 茶匙雲呢拿香精

做法

1
第一步
加熱奶類混合物：將牛奶、可可粉、糖同鹽放入一個小鍋，一邊用打蛋器攪拌，一邊慢慢加熱至150至160°F（65至71°C）。切記唔好超過165°F（74°C），以免破壞甜味或者將奶煮過頭。
2
第二步
準備攪拌機底料：將切碎嘅黑朱古力同雲呢拿香精放入攪拌機。
3
第三步
將熱奶倒入攪拌機：小心將煮好嘅可可奶液倒入攪拌機，蓋過朱古力同雲呢拿。靜置30至60秒，唔好郁佢。
4
第四步
攪拌：攪打10至15秒，打至幼滑起泡即可。處理熱液體時要小心——記得讓蒸氣有地方散走，唔好將蓋鎖死。
5
第五步
上桌：倒入你最鍾意嘅杯，即刻享用。可以隨意加上甜忌廉、灑可可粉或者朱古力碎裝飾。