經典芝士BLT三文治

• 6條厚切煙肉
• 6片白方包，最好係薄片
• 6湯匙蛋黃醬
• 約6厚片番茄（要熟透、質素好；唔好用羅馬番茄）
• 1個椰菜生菜，切片
• 3片車打芝士
• 鹽同胡椒適量

做法

1. 煎培根

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   第一步

   用中細火加熱一個大型12吋（30cm）平底鑊。將煙肉單層鋪好，煎約5分鐘直至一面金黃。翻面再煎約3至4分鐘。夾出放喺墊咗廚房紙的碟上。將部分煙肉油倒入一個耐熱碗備用。

2. 烘脆麵包

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   第二步

   將3片麵包放入鑊中。用中細火煎至一面金黃，翻面再煎至另一面金黃。夾出放碟上。重複以上步驟處理剩餘的麵包片。

3. 組合拼裝

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   第三步

   每片麵包塗上1湯匙（15毫升）蛋黃醬。鋪上生菜（每片約1/3至1/2杯（80至120毫升）生菜）。將煙肉條切半（咁你就有12條半）每片麵包放4條半（咁就夠鋪3片麵包）。其餘3片麵包每片放2片番茄。番茄片上灑鹽同胡椒調味。有煙肉嗰幾片麵包再鋪上芝士片。然後將呢幾片翻轉，蓋喺有番茄嗰幾片上面。每個三文治斜切成三角形。即刻上桌享用！