Snickerdoodle 週末早晨咖啡拿鐵 — 暖笠笠、香噴噴、充滿肉桂糖香味

• 1 杯 熱騰騰新鮮沖好嘅咖啡（建議用中焙或深焙）
• ¾ 杯 全脂牛奶（或你鍾意嘅牛奶種類）
• 1 湯匙 壓實嘅黃糖（可按個人口味調整）
• ½ 茶匙 肉桂粉（另外預備少少用來灑面）
• 少許鹽（幫助平衡甜味）
• ½ 茶匙 純雲尼拿香精（加熱後先落）

做法

1. 咖啡

   1

   第一步

   用你鍾意嘅沖法（滴濾、法壓壺或手沖）沖1 杯（240毫升）熱騰騰嘅新鮮咖啡，放埋一邊備用。

2. 香料奶

   2

   第二步

   喺一個小煮鍋入面，將牛奶、黃糖、肉桂粉同少許鹽混合埋一齊。用中火加熱至冒蒸氣（唔好煮到滾），期間不時用打蛋器攪拌，令糖溶化、香料融合。

3. 3

   第三步

   熄火之後，加入雲尼拿香精攪勻。然後用手持打奶器、浸入式攪拌棒、普通攪拌機或打蛋器用力打發牛奶混合物，直到變得香滑略帶泡沫。打約20秒左右就夠喇——打太耐會令佢變凍㗎！

4. 組合

   4

   第四步

   將新鮮沖好嘅咖啡平均分落兩個杯入面（每杯½ 杯／120毫升）。然後將熱暖嘅打發香料牛奶倒落咖啡上面。如果你鍾意，可以喺面上輕輕篩少許肉桂粉，添多一份Snickerdoodle風味。