经典肉饼

• 3 磅 牛肉末
• 6片白吐司
• 1 杯 牛奶
• 1 汤匙 橄榄油
• 1个洋葱，切碎
• ½ 杯 欧芹，切碎
• 1½ 茶匙 细盐
• ½ 茶匙 黑胡椒粉（稍多）
• 1 茶匙 洋葱粉
• ½ 茶匙 大蒜粉
• 1 杯 帕玛森芝士，磨碎
• 4个鸡蛋，轻轻打散
• ½ 杯 调味面包糠
• 1 杯 番茄酱
• ½ 杯 红糖
• ¼ 杯 第戎芥末酱
• 1 汤匙 伍斯特酱
• 1 汤匙 是拉差辣椒酱
• 1½ 茶匙 酱油
• 欧芹适量，装饰用（可选）

步骤

1. 1

   第一步

   将烤箱预热至 400°F（200°C）。在半张烤盘上薄薄地抹一层油，然后均匀撒上面包糠。

2. 2

   第二步

   将吐司片浸入牛奶中，用手指将其捏碎。

3. 3

   第三步

   在平底锅中加热橄榄油，放入洋葱，翻炒 4–5 分钟，直至洋葱变软、略呈金黄色（注意不要炒焦）。盛出放凉备用。

4. 4

   第四步

   将所有釉汁食材放入小碗中，搅拌均匀。

5. 5

   第五步

   将牛肉末放入大碗中，均匀撒上盐、黑胡椒粉、洋葱粉和大蒜粉。加入放凉的洋葱、欧芹和帕玛森芝士，再加入泡软的吐司，用手混合均匀。将肉馅均匀铺入准备好的烤盘中，确保中间和边缘厚度一致。

6. 6

   第六步

   将釉汁均匀刷在肉饼表面。

7. 7

   第七步

   放入预热好的烤箱，烤 35–45 分钟，直至完全熟透（确认中心不再呈粉红色，且内部温度达到至少 165°F/74°C）。

8. 8

   第八步

   从烤箱取出，切成小方块，如喜欢可撒上额外的欧芹装饰，搭配土豆泥一起享用。开动吧！