完美牛油果酱——简单食材，专业技巧！🥑

• 4个牛油果
• 5 汤匙 洋葱，切碎（我偏好黄洋葱，但红洋葱也可以）
• 2 汤匙 青柠汁，约2个青柠的量（如果没有青柠或不喜欢青柠味，虽然不够正宗，也可以用柠檬汁代替）
• 犹太盐，适量
• 1个墨西哥辣椒，切碎（去籽去筋络可以减轻辣度）
• 少许卡宴辣椒粉
• 少许孜然粉
• 1瓣大蒜，切末或压碎
• 80 ml 香菜叶，切碎
• 1个番茄，去籽切丁

步骤

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   第一步

   将洋葱放入碗中，撒上犹太盐，挤上青柠汁。拌匀后静置至少10分钟，最长可达30分钟，保持室温即可。

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   第二步

   在加入牛油果之前，确保所有配料都已准备好——墨西哥辣椒切碎、香菜切碎、大蒜（如果用的话）处理好，诸如此类。

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   第三步

   将每个牛油果对半切开，取出果核，用勺子将果肉挖入装有洋葱的碗中。依次处理剩余的牛油果。撒上盐。用叉子捣压，部分捣成顺滑的泥状，同时保留大量不同形状和大小的果肉颗粒。将其余准备好的食材放入碗中，轻轻翻拌均匀。

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   第四步

   用保鲜膜封口，将保鲜膜直接贴紧牛油果酱表面，排出所有气泡。在室温下静置半小时。上桌享用。