牛油果沙拉

• 1 pint（470ml）葡萄番茄，对半切
• 1个黄色或橙色甜椒，切丁
• 1/2个红洋葱，切丁
• 1/2个墨西哥辣椒，切小丁
• 2个牛油果，切丁或切片
• 1罐 15-盎司（425克）黑豆，沥干并冲洗
• 2个青柠的皮屑
• ⅓ 杯（80ml）青柠汁
• ¼ 杯（60ml）橄榄油
• 1 茶匙（5克）犹太盐
• ½ 茶匙（2克）黑胡椒
• 2瓣大蒜，压成蒜泥

步骤

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   第一步

   将所有酱汁食材放入小碗中混合均匀。

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   第二步

   将所有沙拉食材放入大碗中混合均匀。请注意，如果不加入牛油果，这道沙拉放冰箱可以保存2天。因此，我不会一开始就把牛油果拌进去，而是在上桌时再分别加到每个盘子里。将酱汁淋在食材上，翻拌均匀，即可享用。