是拉差蜂蜜鸡翅——完美的甜辣一口 🍗🔥

• 90 克 面粉
• ½ 茶匙 细盐,稍微多一点
• ½ 茶匙 大蒜粉
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• 2 到 2 1/2 lb (900g–1.1 kg )鸡翅
• 1 汤匙 食用油
• 2 汤匙 黄油,融化
• 80 毫升 蜂蜜
• 80 毫升 是拉差辣椒酱
• 2 茶匙 酱油
• 1 汤匙 青柠汁
• 青柠角、葱花、芝麻和石榴籽(可选,用于点缀)

步骤

1. 准备鸡翅

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   第一步

   在烤盘上铺一层锡纸,然后在上面放上烤架,轻轻抹油备用。

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   第二步

   将面粉、大蒜粉、盐和黑胡椒放入一个大号密封袋,摇匀混合。加入鸡翅,摇动袋子,确保鸡翅均匀裹上面粉。取出鸡翅,抖掉多余的面粉,摆放到准备好的烤架上。不盖保鲜膜,放入冰箱冷藏1–4小时。

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   第三步

   准备好要烤的时候,将烤箱预热至425°F(220°C)。在鸡翅上淋少许油,最好用喷油瓶,能让鸡翅裹上薄薄一层均匀的油。

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   第四步

   放入预热好的烤箱,烤35–50分钟,直到表面酥脆、内部熟透。我烤45分钟刚刚好。

5. 是拉差蜂蜜酱

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   第五步

   趁这个时候,把酱汁食材全部放入一个大碗里。将融化的黄油、蜂蜜、是拉差辣椒酱、酱油和青柠汁搅拌均匀。取出约1/3 杯(80 毫升)酱汁倒入另一个小碗,留作蘸料备用。

6. 收尾与烘烤

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   第六步

   将烤好的鸡翅放入剩余酱汁中翻拌均匀,再摆回烤架上,开高火烤上火(broil)3–5分钟,烤至表面部分出现焦糖色但不要烤糊。这个步骤要全程盯着,千万别走开。出炉后,撒上芝麻、葱花,摆上青柠角和石榴籽(如果用的话),即可上桌。