蜂蜜蒜香鸡翅

• ¾ 杯 面粉
• ½ 茶匙 细盐，满勺
• ½ 茶匙 蒜粉
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• 2 到 2 1/2 磅 鸡翅
• 1 汤匙 食用油
• 3 汤匙 红糖
• 5 瓣大蒜，压碎
• ½ 英寸 一段生姜，磨碎
• ⅓ 杯 蜂蜜
• 3 汤匙 酱油
• ½ 茶匙 辣椒片或是辣椒酱（Sambal Oelek）
• 1 汤匙 米醋或青柠汁
• ⅓ 杯 水
• 1 茶匙 生粉
• 盐，适量

步骤

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   第一步

   在烤盘上铺上锡纸，然后放上烤网。给烤网轻轻刷上一层油。

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   第二步

   将面粉、蒜粉、盐和黑胡椒粉放入一个大号密封袋中，摇匀混合。放入鸡翅，充分摇晃，确保每根鸡翅都裹上面粉。取出鸡翅，抖掉多余的面粉，摆放在准备好的烤网上。不盖盖子，放入冰箱冷藏1至4小时。

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   第三步

   准备烘烤时，将烤箱预热至425°F（220°C）。给鸡翅轻轻淋上一点油，或者更好的做法是用喷雾油均匀喷上薄薄一层。

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   第四步

   放入预热好的烤箱烤35至50分钟，直到外皮酥脆、内部熟透。我自己烤45分钟刚刚好。

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   第五步

   在此期间，将酱汁的所有材料（生粉除外）放入小锅中混合。用中小火慢慢熬煮约5分钟，让酱汁略微收浓。将生粉和约一汤匙（15 毫升）水混合成生粉水，边搅拌边倒入酱汁中，继续熬煮约5分钟，直到酱汁变稠。关火备用。

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   第六步

   将烤好的鸡翅放入酱汁中翻拌均匀，让每根鸡翅都裹满酱汁。再将鸡翅放回烤网上，用高温烤炉档烤3至5分钟，烤至表面出现漂亮的焦斑但不烤焦。这个步骤一定要盯紧，不能离开！取出后撒上芝麻、葱花，搭配青柠角和石榴粒点缀即可上桌（可选）。