首次发布 2025年1月•最后更新 2025年2月
如果你在寻找一道既简单又美味的食谱,这道帕玛森蒜香鸡翅就是你的答案!论口感,它绝对是满分10分,但真正让它成为我家最爱的原因,是它的制作过程轻松得出奇。不需要折腾面粉、酱汁或繁琐的步骤——这道食谱用的都是你厨房里可能早就备着的简单食材。
它们酥脆金黄的秘诀是什么?泡打粉。 它能帮助形成那种让人欲罢不能的脆壳,完全不需要油炸。另外,让鸡翅在冰箱里放几个小时(最长可达12小时),有助于风干表皮,让口感更加酥脆。
🍳 所需工具
烤盘厨师刀砧板刨丝器量杯量勺搅拌碗烤箱打蛋器
食材
份量:
4
- 905 克 鸡翅
- 2 茶匙 (12g)犹太盐
- 2 茶匙 (6g)泡打粉
- 1 茶匙 (3g)蒜粉
- 40 克 帕玛森奶酪,现磨
- 4瓣大蒜,压碎
- 3 汤匙 (9g)新鲜欧芹,切碎
- 55 克 无盐黄油
步骤
准备并烤制鸡翅
1第一步
准备鸡翅:在烤盘上铺一层铝箔纸,放上烤架并轻轻涂油。将鸡翅与盐和泡打粉拌匀,然后摆放在烤架上。不加盖放入冰箱冷藏4–12小时,让表皮更加酥脆。如果没有时间,也可以直接进行下一步。
- 2
第二步
烤鸡翅:将烤箱预热至450°F(230°C)。烤20分钟后翻面,再烤15分钟。再次翻面,续烤5分钟。如有需要,可额外烤5–10分钟,期间频繁翻面,直到鸡翅金黄酥脆。
帕玛森蒜香裹料
3第三步
准备涂层:在烤好的鸡翅上撒上蒜粉。将黄油融化后稍微放凉。取一个大碗,将帕玛森奶酪、压碎的大蒜和欧芹混合均匀。
- 4
第四步
裹酱上桌:将鸡翅放入碗中,淋上融化的黄油。翻拌均匀,让每只鸡翅都裹上涂层。趁热享用。
Ellen 的留言：请放心用中文留言！评论会自动翻译，方便我阅读和回复。我的回复也会以您的语言显示。如有翻译不准确或因时差造成的延迟，请多多包涵！
问题、评论与好评
加载中…
常见问题
想看更多？浏览完整合集——按生活方式、菜系或饮食需求筛选。