嫩滑猪肋排

• 3 磅（1.4 公斤）猪肋排
• ½ 茶匙红辣椒片
• 适量犹太盐
• 2片月桂叶
• 1 汤匙橄榄油
• 1个洋葱，切碎
• 1 杯（240 毫升）你喜欢的烧烤酱

步骤

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   第一步

   将猪肋排切成单根。放入锅中，加入红辣椒片、犹太盐和月桂叶。加入足量清水，刚好没过肋排。大火煮沸后盖上锅盖，转小火，非常轻柔地炖煮1.5小时。确认肋排已完全软嫩后，沥干水分。

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   第二步

   用1 汤匙（15ml）橄榄油将洋葱炒至软化。

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   第三步

   将烧烤酱均匀涂抹在肋排上，放入9x13 英寸（23x33cm）的烤盘中。将炒好的洋葱铺在肋排上方。盖上铝箔纸，以350°F（175°C）烤约10分钟，直至完全加热。你也可以用上火烤（broil）一两分钟，让肋排色泽更好、口感更佳。