三姐妹（加一个兄弟）汤

• 1–2 磅（454–907 克）猪肋排，切成单根
• 2 汤匙 橄榄油
• 1个洋葱，切丁
• 4瓣大蒜，压碎
• 4 杯（960 毫升）蔬菜高汤或鸡高汤
• 1片香叶
• 1个中等大小的奶油南瓜，去皮切成3/4 英寸（2 cm）的小块
• 两罐15 盎司（425 克）豆类罐头，沥干——可以用花斑豆、白豆、黑腰豆，或混合使用
• 1罐15 盎司（425 克）火烤番茄，连汁使用
• 2 杯（320 克）新鲜或冷冻玉米粒
• 适量犹太盐和黑胡椒
• 新鲜香草或切碎的墨西哥辣椒或其他辣椒，用于装饰

步骤

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   第一步

   在大锅中用中大火加热油。放入猪肋排，煎约7分钟至表面上色。取出放到盘子上备用。

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   第二步

   在大锅中加热1 汤匙（15ml）橄榄油。放入洋葱，用中火翻炒约7分钟，炒软但不要上色。加入大蒜，翻炒约20秒至香味散出。倒入高汤，加入香叶、南瓜和备用的猪肋排。大火烧开后转小火，盖盖炖30–40分钟。

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   第三步

   加入番茄、豆类和玉米，不盖盖继续炖40分钟，直到汤汁浓稠。取出香叶，装碗后用新鲜香草和/或辣椒装饰即可上桌。