ביסקוויט – עוגת ספוג רוסית עם 3 מרכיבים
בפשטות, זו עוגת ספוג פשוטה להפליא. אני פשוט מתה על הקינוח הזה כי אני לא חושבת שיש משהו קל יותר להכנה בעולם הקינוחים! והטעם כל כך מנחם – תוספת התפוחים לוקחת אותה לרמה חדשה לגמרי.
בפשטות, זו עוגת ספוג פשוטה להפליא. אני פשוט מתה על הקינוח הזה כי אני לא חושבת שיש משהו קל יותר להכנה בעולם הקינוחים! והטעם כל כך מנחם – תוספת התפוחים לוקחת אותה לרמה חדשה לגמרי.
תסתכלו כמה היא נראית לחה, במיוחד בהתחשב בכך שאין בה חמאה או שמן!
מרכיבים
- לעוגה
- 4 ביצים
- ¾ כוס (150 גרם) סוכר לבן
- ¾ כוס (95 גרם) קמח
- תפוח 1
- לציפוי
- תותים, פרוסים
- 1 אונקיה (28 גרם) שוקולד מריר, קצוץ
- 1 כוס (240 מ"ל) שמנת חמוצה
- ¼ כוס (50 גרם) סוכר
הוראות הכנה
- 1
מחממים את התנור ל-350°F (175°C). מרפדים את תחתית תבנית קפיצית בקוטר 8 אינץ׳ (20 ס"מ) בנייר אפייה, אבל לא מרפדים ולא משמנים את הדפנות.
- 2
מקציפים את הביצים במיקסר עומד עד שנוצרת קצף. מוסיפים את הסוכר לאט לאט. ממשיכים להקציף 10-15 דקות עד שהבלילה סמיכה מאוד (אם מורידים ממנה עם מרית, היא נופלת ברצועות סמיכות שלא נעלמות מיד).
- 3
מנפים את הקמח ב-3 תוספות לתוך הבלילה ומקפלים בעדינות עם מרית גומי, עד שהקמח נעלם אחרי כל תוספת.
- 4
אם רוצים, קוצצים תפוח ומסדרים אותו בתחתית תבנית העוגה. אחר כך יוצקים את הבלילה לתבנית מעל התפוחים. כמובן שאפשר לוותר על התפוחים אם מעדיפים.
- 5
אופים 30-35 דקות עד שקיסם שמכניסים למרכז יוצא נקי. מצננים לגמרי בתבנית. לאחר שהתקרר, מעבירים סכין חמאה סביב דפנות התבנית לפני שמשחררים את הקפיץ. מעבירים לצלחת ונהנים! אני אוהבת לערבב שמנת חמוצה עם סוכר ולמרוח על העוגה, ואז לקשט בתותים וחתיכות שוקולד. מכניסים את העוגה למקרר לפחות 2 שעות לפני החיתוך, כדי שהטעמים יתאחדו והעוגה תתרכך.
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
היה הראשון להשאיר תגובה!
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.