ביסקוויט – עוגת ספוג רוסית עם 3 מרכיבים
בפשטות, זו עוגת ספוג פשוטה להפליא. אני פשוט מתה על הקינוח הזה כי אני לא חושבת שיש משהו קל יותר להכנה בעולם הקינוחים! והטעם כל כך מנחם – תוספת התפוחים לוקחת אותה לרמה חדשה לגמרי.
לחצו לדירוג המתכון
בפשטות, זו עוגת ספוג פשוטה להפליא. אני פשוט מתה על הקינוח הזה כי אני לא חושבת שיש משהו קל יותר להכנה בעולם הקינוחים! והטעם כל כך מנחם – תוספת התפוחים לוקחת אותה לרמה חדשה לגמרי.
תסתכלו כמה היא נראית לחה, במיוחד בהתחשב בכך שאין בה חמאה או שמן!
🍳 ציוד נדרש
מרכיבים
- לעוגה
- 4 ביצים
- 150 ג׳ סוכר לבן
- 95 ג׳ קמח
- תפוח 1
- לציפוי
- תותים, פרוסים
- 30 ג׳ שוקולד מריר, קצוץ
- 240 מ״ל שמנת חמוצה
- 50 ג׳ סוכר
הוראות הכנה
- 1
מחממים את התנור ל-350°F (175°C). מרפדים את תחתית תבנית קפיצית בקוטר 8 אינץ׳ (20 ס"מ) בנייר אפייה, אבל לא מרפדים ולא משמנים את הדפנות.
- 2
מקציפים את הביצים במיקסר עומד עד שנוצרת קצף. מוסיפים את הסוכר לאט לאט. ממשיכים להקציף 10-15 דקות עד שהבלילה סמיכה מאוד (אם מורידים ממנה עם מרית, היא נופלת ברצועות סמיכות שלא נעלמות מיד).
- 3
מנפים את הקמח ב-3 תוספות לתוך הבלילה ומקפלים בעדינות עם מרית גומי, עד שהקמח נעלם אחרי כל תוספת.
- 4
אם רוצים, קוצצים תפוח ומסדרים אותו בתחתית תבנית העוגה. אחר כך יוצקים את הבלילה לתבנית מעל התפוחים. כמובן שאפשר לוותר על התפוחים אם מעדיפים.
- 5
אופים 30-35 דקות עד שקיסם שמכניסים למרכז יוצא נקי. מצננים לגמרי בתבנית. לאחר שהתקרר, מעבירים סכין חמאה סביב דפנות התבנית לפני שמשחררים את הקפיץ. מעבירים לצלחת ונהנים! אני אוהבת לערבב שמנת חמוצה עם סוכר ולמרוח על העוגה, ואז לקשט בתותים וחתיכות שוקולד. מכניסים את העוגה למקרר לפחות 2 שעות לפני החיתוך, כדי שהטעמים יתאחדו והעוגה תתרכך.
שאלות, הערות ומחמאות
שאלות נפוצות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.