Crisp apple and cabbage salad with fresh cilantro and lime dressing in a white bowl

מרקים וסלטים

סלט תפוח וכרוב

Name: סלט תפוח וכרוב
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: North American
Ingredients: שקית אחת של תערובת כרוב לסלט קולסלו (בערך 4 כוסות); תפוח גרני סמית' אחד, מגולען וחתוך לגפרורים; 1/2 אגודה כוסברה, קצוצה; 2 כף מיץ ליים, מיץ לימון, או חומץ אורז; 2 כף סירופ מייפל, דבש, או שילוב של השניים; 1 כף חרדל דיז'ון גרגרי; שן שום 1, כתושה; 1/2 כפית מלח; 1/2 כפית פלפל שחור; 1/2 כפית סמבל אולק, לפי הטעם; 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן זית; חמוציות, אגוזים, גרעיני דלעת — אופציונלי

איזה שילוב טעמים מדהים. זה אחד מהמאכלים האלה שיש בהם טעמים מורכבים ומרגשים הרבה יותר ממה שנראה למראה עין. המתכון הזה הוא שומר מקום קבוע במטבח.

הכנה

15 דק׳

בישול

—

סך הכל

15 דק׳

מנות

סגנון

🍽 מוקפד

📌 Pinterest Facebook WhatsApp ✉ דוא"ל 𝕏

מרכיבים

מנות:

שקית אחת של תערובת כרוב לסלט קולסלו (בערך 4 כוסות)
תפוח גרני סמית' אחד, מגולען וחתוך לגפרורים
½ אגודה כוסברה, קצוצה
2 כף מיץ ליים, מיץ לימון, או חומץ אורז
2 כף סירופ מייפל, דבש, או שילוב של השניים
1 כף חרדל דיז'ון גרגרי
שן שום 1, כתושה
½ כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
½ כפית סמבל אולק, לפי הטעם
¼ כוס (60 מ"ל) שמן זית
חמוציות, אגוזים, גרעיני דלעת — אופציונלי

הוראות הכנה

1
מניחים את הכרוב, הכוסברה והתפוח בקערה גדולה. מוסיפים את כל מרכיבי רוטב הסלט למעט השמן לצנצנת קטנה וטורפים. מוסיפים את השמן וטורפים שוב עד שהרוטב מתאחד יפה. יוצקים את הרוטב על הכרוב ומערבבים היטב. אפשר להגיש מיד עם כל תוספת שאוהבים, או לתת לסלט לנוח כמה דקות כדי שהטעמים ישתלבו.

שאלות נפוצות

אפשר להכין את סלט התפוח והכרוב מראש?+

כן בהחלט! אפשר להכין את הסלט עד 4 שעות מראש — בעצם, ההמתנה רק משפרת את הטעמים. שמרו אותו מכוסה במקרר, והוסיפו תוספות פריכות כמו אגוזים או גרעינים רק לפני ההגשה כדי שישמרו על הפריכות שלהם.

במה אפשר להחליף את הסמבל אולק בסלט?+

אפשר להשתמש בסריראצ'ה, פלפל אדום גרוס, רוטב חריף, או אפילו חלפיניו טרי קצוץ — פשוט התאימו את הכמות לרמת החריפות שאוהבים, כי יש הבדלים בין האפשרויות השונות.

למה הסלט שלי יוצא מימי?+

זה קורה בדרך כלל כשהסלט עומד יותר מדי זמן, או כשמשתמשים בתפוח מתוק במקום גרני סמית', שהוא קשה וחמצמץ יותר ופחות עסיסי. היצמדו לתפוחים חמוצים והגישו תוך כמה שעות — או שמרו קצת רוטב בצד ותוסיפו ממש לפני ההגשה אם הכנתם מראש.

מה התוספות הכי טובות לסלט תפוח וכרוב?+

חמוציות, אגוזים קלויים (כמו שקדים או פקאנים) וגרעיני דלעת מוסיפים מרקם נהדר ומשתלבים בטעמים החמוצמצים-מתוקים של הסלט — פזרו אותם ממש לפני ההגשה כדי שלא יתרככו.