סליידרים עם גבינה ושינקן

• 12 לחמניות רכות לארוחה (כמו חבילה של לחמניות הוואיאניות מתוקות), חתוכות לחצי כשהלחמניות נשארות מחוברות זו לזו
• 3 ליברה (פאונד) (227–340 גרם) שינקן דלי, כמו שינקן יער שחור, פרוס דק
• ¾ ליברה (פאונד) (340 גרם) פרוסות גבינת שוויצרית
• ⅓ כוס (80 מ"ל) חרדל דיז'ון, למריחה
• 6 כף (90 מ"ל) חמאה, מומסת
• 2 כפית (10 מ"ל) רוטב וורצ'סטרשייר
• 4 כפית (10 מ"ל) זרעי פרג
• ½ כפית (2.5 מ"ל) אבקת שום
• ¼ כפית (1.25 מ"ל) מלח דק

הוראות הכנה

1. 1

   מחממים את התנור ל-350°F (175°C). מרפדים תבנית אפייה בגודל 9x13 אינץ׳ (23x33 ס"מ) בנייר אלומיניום.

2. 2

   חותכים את הלחמניות לחצי כך שיש 12 לחמניות מחוברות שמהוות את ה"חלקים העליונים" ו-12 לחמניות מחוברות שמהוות את ה"חלקים התחתונים". לא מפרידים ביניהן ולא חותכים אותן בנפרד. שומרים אותן מחוברות.

3. 3

   מורחים את החלקים התחתונים והעליונים בנדיבות בחרדל. אפשר להשתמש בפחות חרדל, אבל לדעתי, הטעם החזק של החרדל הוא מה שעושה את המנה הזו.

4. 4

   מרכיבים את הכריכים בסדר הבא: מניחים גבינת שוויצרית על החלק התחתון, אחר כך השינקן, אחר כך עוד שכבה של גבינת שוויצרית, וסוגרים עם החלק העליון של הלחמניות.

5. 5

   מערבבים את כל מרכיבי רוטב החמאה ושופכים הכל על הלחמניות בצורה אחידה, ומשתמשים במרית או במברשת בישול כדי לעזור לפזר את התערובת.

6. 6

   מניחים גיליון של נייר אפייה מעל הלחמניות כדי למנוע הידבקות, ואז מכסים בנייר אלומיניום.

7. 7

   אופים בתנור שחומם מראש למשך 20–22 דקות עד שהכל חם והגבינה מבעבעת. מסירים את הכיסוי ואופים עוד 3–5 דקות עד שהחלקים העליונים משחימים ומתמצקים. זמן האפייה ישתנה בהתאם לגורמים שונים, כולל גודל הלחמניות שלכם. חותכים, מגישים ונהנים!