תירס קרמי טרי – ללא שמנת! 🌽
תירס טרי ראוי לבלוט, והכנה פשוטה זו מאפשרת לו בדיוק את זה – ללא שמנת כבדה.
מי אמר שצריך שמנת כבדה כדי להכין תירס קרמי טעים? הגרסה הזו מוכנה עם רק כמה מרכיבים פשוטים: תירס טרי, קמצוץ מלח, קצת מים, קצת חלב (או כל תחליף שאתם אוהבים), וקוביית חמאה (או מעט שמן אם מעדיפים). זהו! התוצאה? מנה בריאה יותר, טרייה יותר וקלילה יותר שפשוט טעימה אינסוף פעמים מהגרסה מהפחית או מהמתכונים העמוסים בשמנת.
כשהתירס בשיא עונתו, אין שום סיבה לכסות את המתיקות והטעם הטבעי שלו עם יותר מדי שמנת ומרכיבים כבדים. ההכנה הזו מאפשרת לטעם התירס לזרוח, מה שהופך אותה לתוספת מושלמת לכל ארוחה. וזה לא רק עניין של בריאות – השיטה הזו ממש משפרת את הטעם והמרקם, ונותנת לכם תוצאה נקייה וטרייה יותר.
אני מיישמת את אותו עיקרון גם ברוב המרקים שלי – ללא שמנת בכלל! זו לא רק בחירה בריאותית; זו דרך לתת לטעמים הטבעיים של המרכיבים לדבר בעצמם. תאמינו לי, ברגע שתנסו, תראו כמה ירקות יכולים להיות עשירים וטעימים כשמכינים אותם בפשטות.
אז בואו נעשה שימוש בתירס טרי בעונה ונשמור על פשטות.
מרכיבים
- 4 קלחי תירס טריים
- ½ כוס מים
- ⅓ כוס חלב
- קמצוץ מלח
- 2 כף חמאה, ועוד אם רוצים (אפשר להחליף בשמן או לוותר לגמרי אם צריך)
- פלפל שחור טחון טרי
הוראות הכנה
- 1
מכינים את התירס – מסירים את הקליפות והשערות. חותכים את גרגרי התירס מהקלח. כשמסיימים, משתמשים בצד האחורי של הסכין כדי לגרד היטב כל קלח ולהוציא את כל שאריות התירס ו"חלב התירס" (יש שם לא מעט, אז תשיגו הכול!).
בינתיים, מחממים מחבת בינונית על אש בינונית.
- 2
לוקחים בערך 1 כוס (240 מ"ל) תירס ומעבירים לבלנדר יחד עם החלב, ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה מאוד.
מוסיפים את שאר התירס יחד עם ¼ כוס (60 מ"ל) מים למחבת ומבשלים על אש נמוכה כ-5 דקות עד שהתירס כמעט מבושל, תוך הוספת מים לפי הצורך כדי שהתירס יבעבע בעדינות בנוזל ולא ישרף. מוסיפים קמצוץ מלח ואת תערובת התירס הטחונה למחבת וממשיכים לבשל על אש נמוכה עוד כ-7 דקות עד להסמכה ובישול לטעמכם.
אם רוצים שהתירס יהיה קרמי יותר, מוסיפים עוד מים או חלב עד לקבלת הסמיכות הרצויה. אפשר להוסיף עוד קצת חמאה ולערבב עד שנמסה אם רוצים. בתיאבון!
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
היה הראשון להשאיר תגובה!
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.