מרק תירס מהיר
אני מאוהבת במרק התירס המקורי שלי, אבל בפועל אני כמעט אף פעם לא מכינה אותו. הנה גרסה מהירה שמספקת בדיוק כמו המקורית — ומוכנה תוך כמה דקות בלבד!
אני מאוהבת במרק התירס המקורי שלי, אבל בפועל אני כמעט אף פעם לא מכינה אותו — כי זה לוקח זמן לפרק את הגרגרים ולבשל את הקלחים. המרק המהיר הזה מספק בדיוק אותה תחושה, ומוכן תוך כמה דקות בלבד! שני המתכונים יקרים לי, אבל את זה אני מכינה הרבה יותר פעמים פשוט כי הוא כל כך נוח ומהיר.
מרכיבים
- 2 כף (30 מ"ל) שמן זית
- בצל אחד, קצוץ
- 2 גבעולי סלרי, קצוצים
- גזר אחד, קלוף וקצוץ
- ¼ כפית פתיתי פלפל אדום, או יותר לפי הטעם
- ¼ כוס (30 גרם) קמח
- 3 שן שום, כתושות
- 3 כוס (720 מ"ל) ציר עוף (או ירקות)
- 2–3 תפוחי אדמה רוסט, קלופים וחתוכים לקוביות
- עלה דפנה אחד
- 2½ כוס (375 גרם) גרגרי תירס קפואים
- ¼ כוס (60 מ"ל) שמנת קלה 10% (או חלב כתחליף)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה, פרוסה ג'לפניו וגבינה מגוררת (אופציונלי, להגשה)
הוראות הכנה
- 1
מחממים את השמן בסיר בעל תחתית כבדה או בסיר ברזל יצוק. מוסיפים את הבצל, הסלרי, פתיתי הפלפל האדום והגזר. מבשלים 7–10 דקות עד שהירקות רכים, ריחניים ומתחילים להזהיב קלות.
- 2
מפזרים את הקמח ומבשלים כדקה תוך ערבוב מתמיד, כדי להיפטר מטעם הקמח הנא. מוסיפים את השום ומבשלים כ־30 שניות נוספות.
- 3
יוצקים כ־1/2 כוס (120 מ"ל) ציר עוף ומערבבים בנמרצות עד שנוצרת תערובת חלקה ללא גושים, והנוזל מתעבה. יוצקים לאט את שאר הציר תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את עלה הדפנה ותפוחי האדמה. מביאים לרתיחה עדינה, מכסים ומבשלים כ־10–12 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
- 4
מוסיפים את התירס והשמנת ומבשלים עוד כ־4 דקות. מסירים את עלה הדפנה. מתקנים תיבול עם מלח ופלפל. מועכים חלק מתפוחי האדמה עם מועך (או טוחנים חלק מהמרק בבלנדר) כדי לעבות את המרק. מגישים עם גבינה מגוררת ותוספות לפי הטעם.
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.