כנפיים בפרמזן ושום: המתכון הקל שכולם אוהבים!
אם אתם מחפשים מתכון שקל להכנה כמו שהוא טעים, כנפיים בפרמזן ושום הן התשובה! הן מקבלות 10 מתוך 10 בטעם, אבל מה שבאמת הופך אותן לאהובות בבית שלנו הוא כמה שהן פשוטות להכנה.
אם אתם מחפשים מתכון שקל להכנה כמו שהוא טעים, כנפיים בפרמזן ושום הן התשובה! הן מקבלות 10 מתוך 10 בטעם, אבל מה שבאמת הופך אותן לאהובות בבית שלנו הוא כמה שהן פשוטות להכנה. אין צורך להתעסק עם קמח, רטבים, או שלבים מסובכים מדי — המתכון הזה משתמש במצרכים פשוטים שכנראה כבר יש לכם במטבח.
מה הסוד לפריכות הזהובה המושלמת? אבקת אפייה. היא עוזרת ליצור את הקראנץ׳ הבלתי נגמר הזה, בלי צורך לטגן. בנוסף, השארת הכנפיים במקרר כמה שעות (ועד 12 שעות) מסייעת לייבש את העור לפריכות מקסימלית.
מרכיבים
- 2 ליברה (פאונד) (907 גרם) כנפי עוף
- 2 כפית (12 גרם) מלח כשר
- 2 כפית (6 גרם) אבקת אפייה
- 1 כפית (3 גרם) אבקת שום
- ⅓ עד 1/2 כוס (40–60 גרם) פרמזן, מגורר טרי
- 4 שן שום, כתושות
- 3 כף (9 גרם) פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
- ¼ כוס (57 גרם) חמאה ללא מלח
הוראות הכנה
- 1
הכנת הכנפיים: רפדו תבנית אפייה בנייר אלומיניום, הניחו רשת מעל ושמנו אותה קלות. עטפו את כנפי העוף במלח ובאבקת האפייה, ואז סדרו אותן על הרשת המוכנה. שימו במקרר ללא כיסוי למשך 4–12 שעות לפריכות מוגברת. אם אין לכם זמן לכך, המשיכו ישירות לשלב הבא.
- 2
אפיית הכנפיים: חממו את התנור ל-450°F. אפו 20 דקות, הפכו את הכנפיים ואפו עוד 15 דקות. הפכו שוב ואפו 5 דקות נוספות. אם צריך, אפו עוד 5–10 דקות, תוך הפיכה תכופה, עד שהכנפיים זהובות ופריכות.
- 3
הכנת הציפוי: פזרו על הכנפיים האפויות אבקת שום. המיסו את החמאה ותנו לה להתקרר מעט. בקערה גדולה, ערבבו את הפרמזן, שיני השום הכתושות והפטרוזיליה.
- 4
ציפוי והגשה: הוסיפו את הכנפיים לקערה ושפכו עליהן את החמאה המומסת. ערבבו עד שמצופות באופן אחיד. הגישו חם ותהנו!
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.