לחם שום

• כיכר לחם פרנסאי 1
• חפיסה (חמאה) 1 (113 גרם) חמאה ללא מלח, מרוככת
• מלח, לפי הטעם
• ¼ כוס (60 מ"ל) שמן זית
• 6 שיני שום, כתושות
• כף 1 פטרוזיליה, קצוצה דק
• ⅓ כוס (50 גרם) גבינת פרמזן, מגוררת (אפשר גם להשתמש ב-1/2 כוס מוצרלה מגוררת)

הוראות הכנה

1. 1

   מחממים את התנור ל-400°F. חותכים את הלחם לשניים לאורכו.

2. 2

   מערבבים את החמאה, שמן הזית, השום, הפטרוזיליה והמלח עד שמתקבל תערובת אחידה. מורחים את התערובת על הלחם ומפזרים גבינה מעל.

3. 3

   אופים בתנור שחומם מראש כ-10 דקות, עד שהלחם זהוב וקלוי קלות.

4. 4

   פורסים לפרוסות של אינץ׳ 1, מגישים ונהנים.

5. 5

   וריאציה ללחם שום רך

   מעדיפים לחם שום רך יותר? הנה דרך נוספת לעשות את זה! אחרי שמכינים את תערובת החמאה, פורסים את הלחם לחתיכות של אינץ׳ 1 מבלי לחתוך לגמרי את התחתית. מורחים כפית בערך מתערובת החמאה בין כל פרוסה. עוטפים את הכיכר בנייר אלומיניום ואופים ב-350°F כ-15 דקות. כך הלחם נשאר נימוח ועדין בזמן שטעם השום חודר לכל חלק בו.