חלב מאודה עם פקאן – האלטרנטיבה הידידותית לילדים לקורטדו פקאן
חלב מאודה עם פקאן הוא פינוק חמים וידידותי לילדים – אלטרנטיבה מושלמת לקורטדו. עם סירופ פקאן תוצרת בית וחלב מוקצף, זה אגוזי, מנחם, ולגמרי ללא קפאין.
חלב מאודה עם פקאן הוא נחמה טהורה בכוס. תארו לעצמכם את המתיקות האגוזית של סירופ פקאן תוצרת בית מעורבבת לתוך חלב חמים ומוקצף – פינוק ראוי לבית קפה שמרגיש מפנק אך לגמרי ללא קפאין. בעצם מדובר בקורטדו פקאן ללא הקפה, ולכן זה הרפתקת הסטארבקס המושלמת לילדים או לכל מי שמעדיף להימנע מקפאין.
סירופ הפקאן תוצרת הבית פשוט להכנה: פקאן קלוי, תערובת של סוכר חום וסוכר לבן, קינמון, וניל, ורמז קטן של מייפל לעומק. אחרי בישול קצר וסינון, הוא הופך לזהב נוזלי – סירופ שתרצו לזלף על הכול.
מרכיבים
- לחלב המאודה
- 7 אונקיות (200 מ"ל) חלב (2% או 3.25%)
- 1 אונקיה (30 מ"ל) סירופ פקאן
- לסירופ הפקאן
- ¾ כוס (85 גרם) פקאן, קצוץ
- ½ כוס (100 גרם) סוכר חום
- ½ כוס (100 גרם) סוכר לבן
- ½ כפית קינמון
- קמצוץ מלח
- 1 כף סירופ מייפל, אופציונלי (מוסיף עומק)
- 1 כוס (240 מ"ל) מים
- 1.5 כפית תמצית וניל
הוראות הכנה
- 1
קלו את הפקאן הקצוץ במחבת יבשה על אש בינונית עד שיפיץ ריח נעים (3–5 דקות).
- 2
הוסיפו מים, את שני סוגי הסוכר, קינמון, סירופ מייפל אופציונלי ומלח. ערבבו והביאו לרתיחה.
- 3
הנמיכו את האש ובשלו כ-10 דקות.
- 4
הורידו מהאש וערבבו פנימה את תמצית הוניל.
- 5
סננו לתוך צנצנת או בקבוק והניחו להתקרר. השתמשו בפקאן שנותר לקישוט.
- 6
שמרו במקרר עד שבועיים.
- 7
אדו את החלב ושפכו על 1 אונקיה מהסירופ שהכנתם. אם אין לכם מאדה, חממו את החלב על הכיריים עד שיתחיל להאדות, ואז הכניסו לבלנדר ופעלו כמה שניות עד שיהפוך לקצפי. בתיאבון!
שאלות נפוצות
ניסית את המתכון הזה?
השאר דירוג כוכבים — זה עוזר לטבחים אחרים למצוא אותו!
תגובות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.