हॉट फज सॉस
बिल्कुल लाजवाब! इसे आइसक्रीम के ऊपर डालें और साथ में मूँगफली जैसी अपनी मनपसंद चीज़ें मिलाएँ।
ये सॉस सच में कमाल की है! आइसक्रीम के ऊपर डालो, ऊपर से मूँगफली या जो भी पसंद हो वो डालो — और बस, मज़ा आ जाएगा। मेरे घर में तो ये हमेशा फ्रिज में रहती है!
सामग्री
- ⅔ कप गाढ़ी मलाई
- ½ कप गोल्डन सिरप / हल्का कॉर्न सिरप
- ⅓ कप डार्क ब्राउन शक्कर
- ¼ कप कोको पाउडर
- ¼ छोटा चम्मच कोशर नमक
- 6 औंस सेमीस्वीट चॉकलेट, कटी हुई, दो बराबर हिस्सों में बाँटी हुई
- 2 बड़ा चम्मच बिना नमक वाला ठंडा मक्खन
- 1 छोटा चम्मच वनीला
विधि
- 1
एक मध्यम आकार के बर्तन में गाढ़ी मलाई, सिरप, ब्राउन शक्कर, कोको पाउडर, नमक और आधी चॉकलेट डालें। इसे उबाल आने दें, फिर आँच धीमी करके लगभग 5 मिनट तक पकाएँ — बीच-बीच में रबर स्पैचुला से हिलाते रहें।
- 2
आँच से उतारें और बची हुई चॉकलेट, मक्खन और वनीला मिलाएँ। 1 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर अच्छी तरह चलाएँ जब तक सब कुछ पिघलकर एकदम चिकना न हो जाए। बस, आपकी चॉकलेट फज सॉस तैयार है! इसे किसी ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें — करीब 2 हफ़्ते तक चलेगी। जब चाहिए हो, माइक्रोवेव में एक मिनट गर्म करें और डालने लायक हो जाएगी।
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