キャンディードペカン

• 卵白 Lサイズ1個分
• 1½ 小さじ バニラエクストラクト
• ½ 小さじ コーシャーソルト
• シナモンパウダー 山盛り1 小さじ
• 100 g 白砂糖
• 80 ml ブラウンシュガー
• 455 g ペカンハーフ

作り方

1. 1

   ステップ1

   オーブンを250°F(120°C)に予熱しておきます。

2. 2

   ステップ2

   小さめのボウルに砂糖類・シナモン・塩を入れて混ぜ合わせます。

3. 3

   ステップ3

   大きめのボウルで卵白とバニラエクストラクトを泡立て器でよく混ぜます。ペカンを加えてしっかり絡めたら、砂糖の混合物をペカンの上からかけます。クッキングシートを敷いた天板に広げましょう。

4. 4

   ステップ4

   予熱したオーブンで45〜60分、重ならないように一層に広げて焼きます。10〜15分おきに混ぜながら、ペカン全体がきれいにこんがりするまで焼いてください。