העוגיות הטעימות האלה, המכונות גם עוגיות זברה בזכות הדוגמה השחורה-לבנה שלהן, בקלות מרוויחות להן מקום ב-5 העוגיות האהובות ביותר אצלנו בבית! אני אלן מווינפג, ואני מכינה את העוגיות האלה כבר שנים — הן פשוטות, מרשימות, ותמיד נגמרות ראשונות בכל מסיבה. תנסו ותראו בעצמכם!
🍳 ציוד נדרש
מרכיבים
- 400 ג׳ סוכר לבן
- 85 ג׳ אבקת קקאו לא ממותקת
- 120 מ״ל שמן צמחי
- 4 ביצים גדולות
- 2 כפית תמצית וניל
- 1 כפית תמצית רום, אופציונלי
- ½ כפית אבקת אספרסו, אופציונלי
- 250 ג׳ קמח לבן רגיל
- 2 כפית אבקת אפייה
- ½ כפית מלח דק, גדוש
- 90 ג׳ אבקת סוכר
הוראות הכנה
בצק עוגיות
1מוסיפים לקערה את הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האספרסו (אם משתמשים) והשמן, ומערבבים היטב עם מטרפה. מוסיפים את הביצים, תמצית הוניל ותמצית הרום (אם משתמשים), ומטרפים בעדינות — בלי להכניס יותר מדי אוויר — עד שהכול מתאחד.
- 2
מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מנפים את התערובת אל תוך הקערה עם הנוזלים, ומקפלים עם לקקן גומי — חשוב שהכול יהיה מעורבב היטב, אבל לא לערבב יותר מדי. מכסים את בצק העוגיות ומכניסים למקרר לפחות 4 שעות. שלב הקירור הזה הוא חובה — אל תדלגו עליו!
אפייה
3כשמוכנים לאפות, מחממים את התנור ל-350°F (175°C). מרפדים תבניות אפייה בנייר אפייה. אני מעדיפה לאפות תבנית אחת בכל פעם, במקום שתיים ביחד — ככה מקבלים תוצאה הרבה יותר אחידה.
- 4
בעזרת כף גלידה קטנה, יוצרים כדורים בגודל 1 אינץ׳ (2.5 ס"מ). מעצבים אותם בעדינות בידיים ומגלגלים באבקת סוכר. מניחים אותם במרווחים של 1½ אינץ׳ (4 ס"מ) זה מזה על התבנית המוכנה.
- 5
אופים בתנור שחומם מראש למשך 10–12 דקות. השוליים יהיו מוצקים והמרכז יסיים להתבשל מחוץ לתנור — בנוסף, העוגיות מתקשות ככל שמתקררות. משאירים את העוגיות להתקרר לגמרי על התבנית, בלי צורך להעביר אותן לרשת קירור.
שאלות, הערות ומחמאות
שאלות נפוצות
מחפש עוד? עיין באוסף המלא — סנן לפי אורח חיים, מטבח או צרכים תזונתיים.