チョコレートクリンクルクッキー
「ゼブラクッキー」とも呼ばれるこの美味しいクッキーは、白と黒のコントラストが目を引きます。我が家のクッキーランキングでも、常にトップ5入りを果たしている一品です！
白と黒の模様から「ゼブラクッキー」とも呼ばれるこのクッキー、本当に美味しくて、我が家のお気に入りクッキーランキングでいつもトップ5に入っています！ぜひ一度試してみてくださいね。
材料
- グラニュー糖 2 カップ
- 無糖ココアパウダー 1 カップ
- サラダ油 1/2 カップ
- 卵（Lサイズ） 4個
- バニラエクストラクト 2 小さじ
- ラムエクストラクト（お好みで） 1 小さじ
- エスプレッソパウダー（お好みで） 1/2 小さじ
- 薄力粉 2 カップ
- ベーキングパウダー 2 小さじ
- 精製塩（山盛り） 1/2 小さじ
- 粉砂糖 3/4 カップ
作り方
- 1
ステップ1
ボウルにグラニュー糖、ココアパウダー、エスプレッソパウダー（使う場合）、サラダ油を入れ、泡立て器でよく混ぜます。卵、バニラエクストラクト、ラムエクストラクト（使う場合）を加え、空気が入りすぎないようにやさしく混ぜ合わせます。
- 2
ステップ2
薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい、液体の入ったボウルに加えます。ゴムベラでさっくりと混ぜてください。材料がしっかりなじめばOKです。混ぜすぎは禁物ですよ。生地をラップで包み、冷蔵庫で最低4時間（180分）以上冷やします。この冷蔵ステップは絶対に省略しないでくださいね！
- 3
ステップ3
焼く準備ができたら、オーブンを350°F（175°C）に予熱します。天板にオーブンシートを敷いておきます。私は2枚同時に焼くよりも、1枚ずつ焼く方が好みです。
- 4
ステップ4
小さなアイスクリームスクープで生地をすくい、直径1-インチ（2.5 cm）くらいのボール状に成形します。手でやさしく丸めたら、たっぷりと粉砂糖をまぶします。天板の上に1½ inches（4 cm）間隔で並べていきましょう。
- 5
ステップ5
予熱したオーブンで10〜12分焼きます。端がしっかり固まり、中央は少し柔らかい状態で取り出してOKです。オーブンの外に出てからも余熱で火が通りますし、冷めるとしっかりした食感になりますよ。天板の上でそのまま完全に冷ましてください。ケーキクーラーに移す必要はありません。
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