แซนด์วิชแฮมชีสอบ

• โรลนุ่มขนาดเล็ก 12 ลูก (เช่น แพ็คโรลหวานฮาวายเอี้ยน) หั่นครึ่งโดยให้โรลทุกลูกยังติดกันอยู่
• 225 ก. แฮมดีลี่ เช่น แบล็คฟอเรสต์ หั่นบางๆ
• 340 ก. ชีสสวิสแบบแผ่น
• 80 มล. มัสตาร์ดดิฌง สำหรับทาบน
• 6 ช้อนโต๊ะ (90 มล.) เนยละลาย
• 2 ช้อนชา (10 มล.) ซอสวูสเตอร์
• 4 ช้อนชา (10 มล.) เมล็ดพอปปี้
• ½ ช้อนชา (2.5 มล.) กระเทียมผง
• ¼ ช้อนชา (1.25 มล.) เกลือละเอียด

วิธีทำ

1. การเตรียม

   1

   อุ่นเตาอบที่ 350°F (175°C) นะคะ แล้วปูกระทะอบขนาด 9x13 นิ้ว (23x33 ซม.) ด้วยกระดาษฟอยล์อะลูมิเนียมได้เลยค่ะ

2. การประกอบ

   2

   หั่นโรลให้ได้ "ฝาบน" 12 ชิ้นที่ยังติดกัน และ "ฝาล่าง" 12 ชิ้นที่ยังติดกันนะคะ อย่าแยกออกจากกันหรือหั่นทีละชิ้นเด็ดขาด ให้คงความเป็นแผ่นใหญ่ที่ติดกันไว้ค่ะ

3. 3

   ทามัสตาร์ดให้ทั่วทั้งฝาล่างและฝาบนอย่างเต็มที่นะคะ จะใช้น้อยหน่อยก็ได้ แต่ตามความเห็นของเอลเลนนะคะ รสมัสตาร์ดจัดๆ นี่แหละที่ทำให้เมนูนี้อร่อยโดดเด่นเลยล่ะค่ะ

4. 4

   วางชั้นไส้ตามลำดับนี้เลยนะคะ เริ่มจากชีสสวิสที่ฝาล่าง ตามด้วยแฮม แล้วก็ชีสสวิสอีกชั้น และปิดด้วยฝาบนของโรลค่ะ

5. ซอสเนย

   5

   ผสมส่วนผสมซอสเนยทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วราดให้ทั่วโรลอย่างสม่ำเสมอนะคะ จะใช้ไม้พายหรือแปรงทาอาหารช่วยก็ดีเลยค่ะ

6. การอบ

   6

   วางกระดาษรองอบไว้บนโรลเพื่อป้องกันติดนะคะ แล้วคลุมทับด้วยกระดาษฟอยล์อะลูมิเนียมอีกชั้นค่ะ

7. 7

   อบในเตาที่อุ่นไว้นาน 20–22 นาที จนร้อนทั่วและชีสเดือดพลุ่งนะคะ จากนั้นเปิดฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 3–5 นาที จนด้านบนเป็นสีทองสวยและแน่นดีค่ะ เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมถึงขนาดของโรลที่ใช้นะคะ เสร็จแล้วก็หั่น เสิร์ฟ และทานได้เลยค่ะ!