Крильця з соусом срірача та медом — ідеальний кисло-солодкий укус 🍗🔥

• ¾ філіжанки (90 г) борошна
• ½ ч. л. дрібної солі, з гіркою
• ½ ч. л. часникового порошку
• ¼ ч. л. меленого чорного перцю
• 2–2 1/2 фунтів (900 г–1,1 кг) курячих крилець
• 1 ст. л. олії
• 2 ст. л. вершкового масла, розтопленого
• ⅓ філіжанки (80 мл) меду
• ⅓ філіжанки (80 мл) срірачі
• 2 ч. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. лаймового соку
• Часточки лайму, зелена цибуля, кунжут і зерна граната (за бажанням, для подачі)

Приготування

1. Підготовка крилець

   1

   Застели деко фольгою та поклади зверху решітки для випікання. Злегка змасти решітки олією.

2. 2

   З'єднай борошно, часниковий порошок, сіль і перець у великому пакеті зіплок і потряси, щоб усе перемішалось. Додай курячі крильця і потряси, переконавшись, що вони добре вкриті борошном. Дістань крильця, стряхнувши зайве борошно, і перекладіть на підготовлені решітки. Постав у холодильник без кришки на 1–4 години.

3. 3

   Коли будеш готова готувати, розігрій духовку до 425°F (220°C). Злегка збризни курячі крильця олією — а ще краще, якщо є змога, використай олію в спреї, щоб отримати рівномірне тонке покриття.

4. 4

   Запікай у розігрітій духовці 35–50 хвилин, доки крильця не стануть хрусткими та добре пропеченими. У мене вони були ідеальними за 45 хвилин.

5. Соус шрірача з медом

   5

   Тим часом з'єднай інгредієнти соусу у великій мисці. Збий разом розтоплене вершкове масло, мед, срірачу, соєвий соус і лаймовий сік до однорідності. Відлий приблизно 1/3 філіжанки (80 мл) соусу в окремий посуд — це буде соус для вмочування.

6. Запікання під грилем

   6

   Додай курячі крильця до соусу, що залишився, і перемішай, щоб вони добре вкрились. Поклади крильця назад на решітки та запікай під грилем на сильному жарі 3–5 хвилин, доки вони не підрум'яняться подекуди, але не підгорять. Уважно стеж і не відходь від духовки під час грилювання. Дістань із духовки та подавай, прикрасивши кунжутом, зеленою цибулею, часточками лайму та зернами граната, якщо використовуєш.