Тайський хрусткий салат

• ### Для салату
• 4 склянки (960 мл) подрібненої капустяної суміші для коулслоу (зазвичай 1 упаковка)
• 1 склянка (240 мл) тертої моркви (зазвичай 1/2 упаковки з твого місцевого магазину)
• 1 червоний болгарський перець, тонко нарізаний
• 1 англійський огірок, очищений від насіння та тонко нарізаний
• 1 склянка (240 мл) очищеного едамаме, вареного та охолодженого
• 4 зелені цибулини, тонко нарізані, плюс ще трохи для прикраси
• ½ склянки (120 мл) коріандру, подрібненого
• ½ склянки (120 мл) солоного кеш'ю, арахісу або нарізаного мигдалю
• 1 упаковка (85 г) суміші для рамен-супу, розламаної на шматочки
• ### Для заправки
• 2 ст. л. (30 мл) меду
• 2 ст. л. (25 г) цукру
• ¼ склянки (60 мл) олії
• ¼ склянки (60 мл) лаймового соку (або рисового оцту)
• ¼ склянки (60 мл) арахісової пасти
• 1 ст. л. (15 мл) соєвого соусу
• 1 ч. л. (5 мл) самбал oelek
• 1 ч. л. (5 мл) кунжутної олії
• ¼ ч. л. (1 мл) пластівців червоного перцю
• ½ ч. л. (2,5 г) солі
• шматочок імбиру завдовжки 1 1/2 дюйма (4 см), натертого
• 2 великі зубчики часнику, видавлені через прес

Приготування

1. Салат Слоу

   1

   Змішай усі інгредієнти для салату у великій мисці, окрім кеш'ю.

2. Заправка

   2

   З'єднай усі інгредієнти для заправки та добре збий їх вінчиком.

3. Збирання страви

   3

   Полий салат заправкою.

4. 4

   Прикрась кеш'ю та додай розламану рамен-локшину безпосередньо перед подаванням.

5. 5

   Подавай одразу або постав у холодильник до подавання.